Cannelés basilic et olives

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4 à 6 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 20 à 25 min

Ingrédients

  • 45 g d’olives vertes dénoyautées
  • 12 feuilles de basilic
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive + un peu pour les moules
  • 6 cl de lait
  • 90 g de ricotta
  • 100 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 90 g de gruyère râpé
  • poivre

 

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6). Mettez les olives et le basilic dans le bol d’un blender et mixez rapidement.

Ajoutez les œufs, l’huile, le lait et la ricotta et mixez bien le tout.

Ajoutez la farine, la levure et le fromage. Poivrez et faites de nouveau tourner le blender jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Huilez des moules à mini-cannelés, puis remplissez-les aux deux tiers. Enfournez pour 20 à 25 minutes.