Les bonnes tables Tours

Juliette a mis les bouchées doubles

7 avril 2015

Juliette Camatta a décliné sa passion pour la cuisine sous de multiples formes, en étant successivement – ou à la fois – chef, coach, ou encore animatrice d’atelier. Désormais reconnue, sa marque « La cuisine autrement » se développe à la vitesse grand V. Son parcours Juliette commence très tôt en apprentissage chez elle, à Montpellier, dans un domaine qui la passionne – la cuisine – …

Celle qui caractérise notre époque, celle de l’immédiateté, du tout, tout de suite, nous fait manger des fraises au milieu de l’hiver et des tomates toute l’année. Ce que l’on veut, on l’obtient en un clic, quels que soient le sujet et l’objet ! L’impatience nous exaspère chez les autres ; amusez-vous à observer un impatient dans une file d’attente, regardez ses gesticulations, ses soupirs, ses tocs, et pensez à lui quand vous aussi vous refuserez de « perdre » trois minutes pour acheter une baguette de pain, alors que ce serait peut-être l’occasion d’échanger un sourire, ou tout simplement de rêvasser. C’est devant nos écrans que nous sommes les pires. Nous perdons patience au bout de 2 secondes et après 10 secondes d’attente, nous abandonnons la page qui ne se charge pas ! Alors, serions-nous tous devenus des enfants capricieux ? Des zappeurs fous, des inconstants, des girouettes guidées par le tempo digital ? Non, je ne le crois pas. Il semble qu’un retour essentiel s’impose à nous, les gestes écoresponsables s’invitent au quotidien, même pour Noël. Les jardins partagés en ville, le second hand, sont dans l’air du temps, et la culture du « ici et maintenant » se distille même dans nos écrans, c’est bien là tout le paradoxe : une séance de méditation, un cours de yoga en ligne, une série de conseils pour bien vivre notre déconnexion, l’occasion de se reconnecter à la nature et à notre nature profonde. À quelques jours de Noël, l’impatience des plus petits nous réjouit et nous attendrit, on les aide à patienter en ouvrant chaque jour une fenêtre de l’incontournable calendrier de l’avent. C’est la magie de Noël, la tradition rassurante, née en Allemagne, que l’on se transmet depuis 1920 ! Les images pieuses qui se cachaient derrière chaque fenêtre ont été remplacées par des chocolats. On est impatient de retrouver ceux que l’on aime, l’attente rendra nos retrouvailles délicieuses et donnera toute l’intensité au partage. « Tout ce qui est exquis mûrit lentement », disait Arthur Schopenhauer. Joyeuses fêtes on se retrouve en février 2020 !

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

En voir plus

Retourner au début footer-logo