Les bonnes tables Tours

Juliette a mis les bouchées doubles

7 avril 2015

Juliette Camatta a décliné sa passion pour la cuisine sous de multiples formes, en étant successivement – ou à la fois – chef, coach, ou encore animatrice d’atelier. Désormais reconnue, sa marque « La cuisine autrement » se développe à la vitesse grand V. Son parcours Juliette commence très tôt en apprentissage chez elle, à Montpellier, dans un domaine qui la passionne – la cuisine – …

Gris, froid, humide, pluvieux... Après s’être fait attendre, le mauvais temps est arrivé, brutalement, sans préavis. Cela devenait presque inquiétant, cette température qui ne redescendait plus. Nos terres sont asséchées, les récoltes deviennent incertaines, le niveau des océans ne cesse de monter : le réchauffement climatique n’est plus un fantasme, il est en marche. L’on se sent impuissant face aux caprices des hommes et du temps ; celui qu’il fait, comme celui qui passe. Oui, tout passe, et finalement c’est tant mieux ! Se le dire souvent et en prendre conscience nous permettent sans doute de mieux mesurer la fragilité de nos vies. Cela pourrait nous plonger dans une affreuse mélancolie, un vide béant qui nous empêcherait d’avoir envie, ce qui anéantirait nos moindres désirs, rendrait vains nos projets. Alors, si nous faisions de la conscience de l’éphémère une source d’énergie ? Un piment ? Donnant ainsi une saveur particulière à notre quotidien : un anti-blues surpuissant. Vivre chaque projet, chaque rencontre, chaque moment comme si c’était le dernier, en extraire l’essentiel, en faire un nectar, un concentré sublime, ne surtout pas essayer de le diluer. Peu importe les événements, les petits et les grands moments de l’existence, ne pas les négliger, les vivre ici et maintenant, et en faire peut-être une part d’éternité ? « Chaque jour porte en lui l’éternité* », affirme Paulo Coelho, sans doute parce que chaque jour peut être une source d’étonnement. Il n’en tient qu’à vous.

*L’Alchimiste, 1988

Marie-Zélie Cupillard
Directrice de publication

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