Les bonnes tables Tours

Juliette a mis les bouchées doubles

7 avril 2015

Juliette Camatta a décliné sa passion pour la cuisine sous de multiples formes, en étant successivement – ou à la fois – chef, coach, ou encore animatrice d’atelier. Désormais reconnue, sa marque « La cuisine autrement » se développe à la vitesse grand V. Son parcours Juliette commence très tôt en apprentissage chez elle, à Montpellier, dans un domaine qui la passionne – la cuisine – …

L’incroyable légèreté de l’insouciance manque, nous avons eu la chance de la connaître. On allait et venait quand bon nous chantait, sans peur de se faire agresser, ni même tuer. C’était il y a bien longtemps. Avant le 11-Septembre, avant les portiques dans les aéroports, avant que l’on se méfie d’une valise abandonnée, avant Charlie, avant que Mila, 17 ans, vive sous protection policière parce qu’elle a osé exprimer tout le mal qu’elle pensait de l’Islam et de toutes les religions, avant que Samuel Paty soit assassiné pour avoir enseigné… Écrire, dessiner, chanter, rire, enseigner notre liberté d’expression, c’est déjà entrer en résistance. Croire en la laïcité, ne rien céder : « Ni peur, ni haine, c’est là notre victoire ! », reprenons à notre compte cette formule de Camus.

Se réinventer tous les jours
Sortir sans se soucier de l’heure, se retrouver et s’embrasser, avec un seul doute, « t’en fais 2 ou 4 » ? Se souvenir des joues que l’on embrassait à tout va : qu’elles soient douces ou piquantes, et celles qui sentaient bon. Le bruit que l’on n’entend plus, c’est celui des claquements de bises qui se croisaient furtivement. Le temps où certaines bises pouvaient déraper et se transformer en un long baiser. Le premier, sans doute le meilleur. Maintenant il faut avancer masqué.e, de préférence testé.e négatif.ive au COVID. Les horaires ont changé, on choisira plutôt de se retrouver à l’heure du déjeuner, car s’inviter à dîner revient à s’inviter à coucher ; sans option de retour à la maison avant 6 heures du mat, ça peut faire long ! C’est fou comme on s’adapte, on fait preuve d’une grande résilience et d’une infinie créativité. Très vite de nouvelles habitudes naissent, tout en espérant rapidement retrouver les anciennes, mais les retrouverons-nous un jour ? En attendant, nous dînerons à l’heure anglaise, on organise déjà des goûters d’anniversaire pour nos copines qui fêtent leurs 40 ans ! Même si on est bousculé par ces restrictions qui n’en finissent pas, une fois l’incompréhension et la colère dépassées, nous sommes capables d’ouvrir de nouvelles portes sur l’avenir. Rien ne s’arrête jamais, nous sommes en mouvement. Quant à notre liberté fondamentale, celle d’aimer, personne ne pourra nous la prendre. Alors maintenant, étreignez-vous autant que vous le pouvez !

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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