Chocolat

Une faim de chocolat ?

11 avril 2017

Il est dans tous nos placards et se consomme au quotidien de cent façons différentes. Pourtant, le chocolat, car c’est bien de lui qu’il s’agit, pourrait bientôt devenir une denrée rare. M.K. L’info pourrait en faire s’écrouler plus d’un : le chocolat est-il amené à disparaître ? C’est en tout cas ce qu’il faut croire d’après la Copal, l’alliance des pays producteurs de cacao, qui affirme que d’ici …

Choux à la mousse de chocolat noir

5 décembre 2014

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 4 œufs moyens 50 ml de crème liquide 50 g de noisettes entières 100 g de farine 100 ml de lait demi-écrémé UHT 100 ml d’ eau 80 g de beurre 20 g de sucre Faites fondre le chocolat noir. Séparez 3 blancs de 3 jaunes, …

Gâteau au chocolat parfum mandarine

25 mai 2013

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 2 mandarines 175 g de beurre demi-sel 5 œufs 160 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 40 g de farine 1 pincée de sel Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation. • Préchauffez le four à 220°C (th.7). • Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel …

Chocolats de Pâques, l'oeuf ou la poule ?

27 mars 2013

Voici la sélection de nos chocolateries préférées à Orléans Victorine La chocolaterie la plus chic Victorine c’est LA chocolaterie très prisée des orléanaises. Elle fait un angle, rue Jeanne d’Arc, et profite d’une grande vitrine très alléchante, on est sensible aux thèmes des vitrines qui se déclinent avec goût tout au long de l’année. Ici le chocolat bénéficie d’un savoir faire très déco, aucun …

Salon des chocolatiers :  c’est Lise qui l’a fait !

15 octobre 2012

Fondue de chocolat et créatrice du premier salon des chocolatiers à genève, lise bonnaire-luka, orléanaise et suisse pratiquante, nous raconte son aventure. De formation scientifique, spécialisée dans l’évaluation sensorielle et la perception gustative, Lise avait déjà quelques atouts pour explorer l’univers du chocolat. Après un mariage qui l’a convertie à la Suisse et deux beaux garçons, elle donne naissance à son premier salon des …

Cet été les moins de vingt ans vont chiller ! Un terme québécois, emprunté à l’anglais, to chill qui signifie se détendre, utilisé par nos ados quand ils ont décidé de passer du bon temps. Nous on se la coulait douce, certains avaient les pieds en éventail. Quant à ceux qui ne veulent se résoudre à la paresse, ils vont s’organiser des vacances « marathon », les hyperactifs qui ne se reposent jamais, qui ne lâchent pas les objectifs, qui cherchent la performance même en vacances, par peur du vide ? Peu importe que vous partiez : avec des amis dans une maison à la campagne, faire un trek au Népal, en famille dans une cabane perchée. Quelles que soient les distances parcourues et la formule choisie ; derrière chaque voyage, se cache une autre version de la vie. Le simple fait de ne plus être chez soi, fait voler en éclat nos repères quotidiens. Dès notre retour, même si c’était bien, on peut se dire : c’est bon de se retrouver chez soi ! Comme l’écrivait Saint Augustin, le bonheur c’est continuer à désirer ce que l’on possède.

D’Edith à Marcel*…

Il n’y avait qu’un pas. D’ailleurs il faut préciser que ce n’est pas parce qu’on décide de s’adresser aux femmes, que les hommes ne nous lisent pas. Au contraire, très vite, dès les débuts d’Edith, nous avons rencontré nos lecteurs ; des hommes curieux, qui voulaient savoir ce que l’on pense, ce qui nous amuse, bref mieux nous comprendre. Et puis ils nous ont dit : « alors quand est-ce que vous faites un magazine pour nous ? » Après sept ans de réflexion, nous sommes heureux, motivés, amusés de pouvoir vous offrir un autre regard sur notre quotidien, sur notre ville, sur la vie : celui des hommes. En septembre Edith aura son homme(ologue), un alter-égo, version papier et digitale. Marcel by Edith magazine, sera aussi lu par vous mesdames, vous en doutez ? Bonnes vacances. Retrouvez Edith et Marcel en septembre.

*En hommage au couple mythique Edith Piaf et Marcel Cerdan

Marie-Zélie Moser
Directrice de publication

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