Chocolat

Une faim de chocolat ?

11 avril 2017

Il est dans tous nos placards et se consomme au quotidien de cent façons différentes. Pourtant, le chocolat, car c’est bien de lui qu’il s’agit, pourrait bientôt devenir une denrée rare. M.K. L’info pourrait en faire s’écrouler plus d’un : le chocolat est-il amené à disparaître ? C’est en tout cas ce qu’il faut croire d’après la Copal, l’alliance des pays producteurs de cacao, qui affirme que d’ici …

Choux à la mousse de chocolat noir

5 décembre 2014

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 4 œufs moyens 50 ml de crème liquide 50 g de noisettes entières 100 g de farine 100 ml de lait demi-écrémé UHT 100 ml d’ eau 80 g de beurre 20 g de sucre Faites fondre le chocolat noir. Séparez 3 blancs de 3 jaunes, …

Gâteau au chocolat parfum mandarine

25 mai 2013

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 2 mandarines 175 g de beurre demi-sel 5 œufs 160 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 40 g de farine 1 pincée de sel Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation. • Préchauffez le four à 220°C (th.7). • Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel …

Chocolats de Pâques, l'oeuf ou la poule ?

27 mars 2013

Voici la sélection de nos chocolateries préférées à Orléans Victorine La chocolaterie la plus chic Victorine c’est LA chocolaterie très prisée des orléanaises. Elle fait un angle, rue Jeanne d’Arc, et profite d’une grande vitrine très alléchante, on est sensible aux thèmes des vitrines qui se déclinent avec goût tout au long de l’année. Ici le chocolat bénéficie d’un savoir faire très déco, aucun …

Salon des chocolatiers :  c’est Lise qui l’a fait !

15 octobre 2012

Fondue de chocolat et créatrice du premier salon des chocolatiers à genève, lise bonnaire-luka, orléanaise et suisse pratiquante, nous raconte son aventure. De formation scientifique, spécialisée dans l’évaluation sensorielle et la perception gustative, Lise avait déjà quelques atouts pour explorer l’univers du chocolat. Après un mariage qui l’a convertie à la Suisse et deux beaux garçons, elle donne naissance à son premier salon des …

Vous saturez devant le flot continu des posts Instagram et Facebook en mode « famille Ricoré » ? Quel que soit le moment de la journée, les photos sont dégoulinantes de bonheur, la lumière est parfaite, les copains trop cool, le mari souriant, les enfants modèles et le chien craquant. La vie version 2.0 est toujours plus belle, on consomme malgré nous le bonheur des autres, pourtant ce n’est qu’une version « fake life ». Personne n’échappe à la réalité du off : la scène de ménage de la veille à cause du déjeuner avec la belle-mère, les filles qui laissent la cuisine en vrac en rentrant à 2h du mat, le chien qui s’est oublié sur le tapis persan du salon et les dernières vacances ratées à cause de la « bonne affaire » dénichée en dernière minute sur le net. En réponse aux images parfaites et lisses, un nouveau courant, « no filter », est en train de prendre de l’ampleur avec des selfies assumés au saut du lit, les yeux gonflés de sommeil, la trace de l’oreiller sur le visage. Des marques de lingerie et de maillots de bain communiquent avec des mannequins toutes tailles et sans retouches. Les imperfections deviennent tendance. Mais si le contenu change, cela ne modifie pas pour autant notre hyper connexion, qui malgré tout finit par nous renvoyer une image terne et ennuyeuse de notre propre vie. Nous sommes à l’affût des nouveautés, nous kiffons les « likes » de notre dernier post, et nous regardons si nous n’avons pas raté les dernières soirées où il fallait absolument être ! Sans le savoir, nous sommes peut-être atteintes du syndrome FOMO* (fear of missing out), la peur de manquer quelque chose. C’est plus fort que nous, nous regardons nos sms, mails, et applis même quand nous sommes en tête-à-tête. Vous en doutez ? Il vous suffit de consulter votre smartphone qui vous indiquera le temps passé, les dernières 24 heures, sur votre écran. 5h32 ? Plus ? Vous réalisez à quel point vous êtes passé à côté de l’essentiel, alors que vous répétez en boucle, « désolée, je cours, je n’ai pas eu un instant à moi ». Si vous profitiez de l’été pour vous déconnecter, vous offrir ces heures off et les partager ? Faites-vous plaisir, débranchez-vous et laissez-vous aller à l’ivresse de la paresse. Au plaisir de vous retrouver le 28 juin à notre pique-nique... Prochain Edith mag en septembre pour la rentrée. * Phénomène nommé et popularisé par l’expert marketing Dan Herman

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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