Chocolat

Une faim de chocolat ?

11 avril 2017

Il est dans tous nos placards et se consomme au quotidien de cent façons différentes. Pourtant, le chocolat, car c’est bien de lui qu’il s’agit, pourrait bientôt devenir une denrée rare. M.K. L’info pourrait en faire s’écrouler plus d’un : le chocolat est-il amené à disparaître ? C’est en tout cas ce qu’il faut croire d’après la Copal, l’alliance des pays producteurs de cacao, qui affirme que d’ici …

Choux à la mousse de chocolat noir

5 décembre 2014

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 4 œufs moyens 50 ml de crème liquide 50 g de noisettes entières 100 g de farine 100 ml de lait demi-écrémé UHT 100 ml d’ eau 80 g de beurre 20 g de sucre Faites fondre le chocolat noir. Séparez 3 blancs de 3 jaunes, …

Gâteau au chocolat parfum mandarine

25 mai 2013

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 2 mandarines 175 g de beurre demi-sel 5 œufs 160 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 40 g de farine 1 pincée de sel Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation. • Préchauffez le four à 220°C (th.7). • Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel …

Chocolats de Pâques, l'oeuf ou la poule ?

27 mars 2013

Voici la sélection de nos chocolateries préférées à Orléans Victorine La chocolaterie la plus chic Victorine c’est LA chocolaterie très prisée des orléanaises. Elle fait un angle, rue Jeanne d’Arc, et profite d’une grande vitrine très alléchante, on est sensible aux thèmes des vitrines qui se déclinent avec goût tout au long de l’année. Ici le chocolat bénéficie d’un savoir faire très déco, aucun …

Salon des chocolatiers :  c’est Lise qui l’a fait !

15 octobre 2012

Fondue de chocolat et créatrice du premier salon des chocolatiers à genève, lise bonnaire-luka, orléanaise et suisse pratiquante, nous raconte son aventure. De formation scientifique, spécialisée dans l’évaluation sensorielle et la perception gustative, Lise avait déjà quelques atouts pour explorer l’univers du chocolat. Après un mariage qui l’a convertie à la Suisse et deux beaux garçons, elle donne naissance à son premier salon des …

Corsetées, nous l’avons été dès la Renaissance ; ce que l’on sait moins, c’est que le corset nous vient de l’univers militaire. Il fut le symbole d’une droiture d’esprit réservée à la « haute société ». Même les hommes l’ont porté, mais s’en sont vite libérés. Le corset s’est imposé dans l’esthétisme féminin, avec l’obsession de la taille fine. Pourtant, il entravait les corps en comprimant les côtes flottantes, provoquant des évanouissements à la moindre émotion. Ce n’est que dans les années vingt que la couturière Madeleine Veniot (originaire de Chilleurs-aux-Bois), débarrassa la mode du corset en imaginant des lignes fluides qui libérèrent nos corps. Quoi qu’on en dise, nous n’avons jamais abandonné l’idée de maîtriser notre taille. Comme si le corset avait laissé son empreinte dans l’inconscient féminin ? D’une certaine façon, nous l’avons remplacé par les régimes, le fitness et la chirurgie plastique, avec toujours l’obsession de sculpter nos silhouettes, croyant être libres de dompter nos corps. Depuis quelque temps, une lueur d’espoir semble prendre de l’ampleur sur les réseaux et dans les médias : un nouveau féminin du corps s’exprime, s’exhibe même. Le naturel prend le dessus, avec le body positive, avec des photos qui valorisent nos différences : ici de généreux plissés de chair, là une pilosité assumée, le « no make-up » rend belle, le « No Bra » déferle comme une vague libératrice, on veut vivre sans soutien-gorge pour mieux respirer, ne plus s’opprimer et refuser de se soumettre au diktat d’un canon purement esthétique. C’est encore gonflé d’assumer une poitrine libre dans nos mouvements et des tétons qui pointent, ce qui souvent nous oblige à rappeler que cela n’a rien d’un consentement. Mais combien de temps faudra-t-il encore le rappeler ?

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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