Chocolat

Une faim de chocolat ?

11 avril 2017

Il est dans tous nos placards et se consomme au quotidien de cent façons différentes. Pourtant, le chocolat, car c’est bien de lui qu’il s’agit, pourrait bientôt devenir une denrée rare. M.K. L’info pourrait en faire s’écrouler plus d’un : le chocolat est-il amené à disparaître ? C’est en tout cas ce qu’il faut croire d’après la Copal, l’alliance des pays producteurs de cacao, qui affirme que d’ici …

Choux à la mousse de chocolat noir

5 décembre 2014

Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Caramel 4 œufs moyens 50 ml de crème liquide 50 g de noisettes entières 100 g de farine 100 ml de lait demi-écrémé UHT 100 ml d’ eau 80 g de beurre 20 g de sucre Faites fondre le chocolat noir. Séparez 3 blancs de 3 jaunes, …

Gâteau au chocolat parfum mandarine

25 mai 2013

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat pâtissier 2 mandarines 175 g de beurre demi-sel 5 œufs 160 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 40 g de farine 1 pincée de sel Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation. • Préchauffez le four à 220°C (th.7). • Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel …

Chocolats de Pâques, l'oeuf ou la poule ?

27 mars 2013

Voici la sélection de nos chocolateries préférées à Orléans Victorine La chocolaterie la plus chic Victorine c’est LA chocolaterie très prisée des orléanaises. Elle fait un angle, rue Jeanne d’Arc, et profite d’une grande vitrine très alléchante, on est sensible aux thèmes des vitrines qui se déclinent avec goût tout au long de l’année. Ici le chocolat bénéficie d’un savoir faire très déco, aucun …

Salon des chocolatiers :  c’est Lise qui l’a fait !

15 octobre 2012

Fondue de chocolat et créatrice du premier salon des chocolatiers à genève, lise bonnaire-luka, orléanaise et suisse pratiquante, nous raconte son aventure. De formation scientifique, spécialisée dans l’évaluation sensorielle et la perception gustative, Lise avait déjà quelques atouts pour explorer l’univers du chocolat. Après un mariage qui l’a convertie à la Suisse et deux beaux garçons, elle donne naissance à son premier salon des …

On arrive dans la saison du chassé-croisé, quelques semaines de cache-cache entre juilletistes et aoûtiens. Quoi que cette dichotomie semble presque obsolète, maintenant que l’on grignote nos vacances par petits bouts de RTT. On se retrouve dans les deux catégories. On va donc bien profiter de l’été pour s’affranchir des horaires imposés, oublier les plannings et se défaire du rythme quotidien. Cela fait un bien fou, parce que l’on va pouvoir disposer de notre temps comme bon nous semble. On va partir, changer de décor, siester, nager, bronzer, lire, courir, visiter, découvrir, rire, danser, faire l’amour… à volonté. Quelques semaines baignées de soleil en mode feel good. L’occasion de prendre du recul avec les regrets, les déceptions, la culpabilité qui nous encombrent trop souvent. Mais aussi parce que cette parenthèse estivale permet de laisser place à l’imprévu, aux parfums d’ailleurs. Et si on commençait maintenant, cet avant-goût d’ailleurs, juste ici ? En bord de Loire, où les guinguettes se multiplient, profitez-en pour faire une halte au Corner d’Edith et découvrir une jolie expo vente de sardines sur toiles d’une artiste peintre rétaise. On vous donne aussi rendez-vous à la quatrième édition de notre pique-nique, au Jardin de l’évêché. Cette année, venez soutenir l’association Les Blouses Roses et partagez une expérience conviviale autour d’ateliers feel good : Hula Hoop, réflexologie, nail-bar, yoga, coaching sportif, pétanque… le tout arrosé de musique. N’oubliez pas ce numéro compte double, vous retrouverez votre Edith Mag en septembre. Bel été.

Marie-Zélie Cupillard
Directrice de publication

En voir plus