Cuisine pour nos petits

Recettes de Sorbets maison

23 juillet 2013

INGRÉDIENTS 100 g de sucre 8 jaunes d’œufs 8 Carambar 80 cl de lait entier 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de vanille à égrainer Réalisation Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar. Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir. Ajouter la crème et les graines …

Galette des rois chocolat et poire

26 décembre 2012

Galette des rois chocolat et poires Galette pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées fraîches 1 jaune d’oeuf 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 200 g de demi-poires au sirop 80 g de beurre 1 pincée de cannelle en poudre * Egouttez les demi-poires. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Préparez la garniture au chocolat. …

Galette des rois à la frangipane

26 décembre 2012

Galette aux amandes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d’amande 1 oeuf 1 jaune d’oeuf Recette : Préparez la frangipane : Mixez le beurre et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et enfin l’oeuf entier. Etalez sur une plaque au four farinée une des pâtes. Découpez un cercle. Mettez du jaune d’oeuf sur une …

Galette des rois aux pommes

26 décembre 2012

Galette aux pommes en jalousie Préparation de la galette des rois : 25 minutes Cuisson de la galette : 20 minutes (thermostat 7 – 210°C) + 10 minutes (thermostat 6 – 180°C) Galette des rois aux pommes pour 8 personnes : 400 g de pâte feuilletée 500 g de pommes golden du Limousin 40 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 …

C’est le dernier numéro d’une année que personne n’oubliera, une année qui nous a toutes et tous bouleversé.es à des niveaux différents, plus ou moins profondément. Ce virus aura été un vrai paradoxe, il nous aura à la fois mis sur pause, avec une série d’impossibles imposés, et en mouvement, en nous obligeant à une incroyable réactivité. Ce qui nous semblait difficile et long à mettre en place s’est fait en un claquement de doigts. Il aura agi comme un accélérateur d’évidences dans tous les domaines : nos vies pro et perso, l’amitié, l’amour… Qui veut encore s’encombrer de contraintes et passer à côté de ses essentiels trop souvent négligés ? Privé.es des salles obscures, des scènes de théâtre, des expositions, des dédicaces en librairie, des pistes de danse, de la convivialité des bars et des restaurants… En mal de toute forme de divertissement, nous mesurons l’importance de la création, du partage et de notre liberté. On retrouvera de la magie, dès que l’on ira se promener sans justificatif, s’attabler en terrasse pour un déjeuner, boire un verre, puis danser jusqu’au bout de la nuit.

Quatre incontournables
Le second confinement a tout d’abord été un choc, avant de se transformer en opportunité, celle de repenser un modèle, de se réinventer en profondeur. En faisant le point, j’ai mesuré l’impact des impressions lancées depuis 10 ans, soit 1 365 000 exemplaires diffusés – le chiffre est vertigineux. Alors publier moins, c’est aussi mieux pour notre environnement, pour moi ce n’est pas un phénomène de mode qu’il faut suivre, mais une véritable prise de conscience. Par exemple, limiter le plastique est une évidence pour les plus grandes marques, cela peut aussi l’être à titre individuel. C’est pourquoi, en 2021, Edith magazine change de rythme et devient trimestriel. En parallèle je vous donne rendez-vous tout au long de l’année sur notre site edith-magazine.com, et aussi sur les réseaux sociaux. Et quand cela sera possible, je vous proposerai des événements. Malgré les circonstances, je suis heureuse de pouvoir continuer à vous offrir 4 numéros par an, édités au rythme des saisons. Ce sera l’occasion de découvrir un Edith magazine collection ultra-complet, avec un contenu enrichi par de nouvelles rubriques, mais toujours aussi proche de vous dans sa conception et ses valeurs. Ah ! oui, j’oubliais : Marcel a pris des habitudes et il s’invitera chez Edith. Je vous souhaite de terminer cette année avec ceux que vous aimez et je vous donne rendez-vous au printemps 2021. Portez-vous bien.

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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