Cuisine pour nos petits

Recettes de Sorbets maison

23 juillet 2013

INGRÉDIENTS 100 g de sucre 8 jaunes d’œufs 8 Carambar 80 cl de lait entier 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de vanille à égrainer Réalisation Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar. Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir. Ajouter la crème et les graines …

Galette des rois chocolat et poire

26 décembre 2012

Galette des rois chocolat et poires Galette pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées fraîches 1 jaune d’oeuf 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 200 g de demi-poires au sirop 80 g de beurre 1 pincée de cannelle en poudre * Egouttez les demi-poires. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Préparez la garniture au chocolat. …

Galette des rois à la frangipane

26 décembre 2012

Galette aux amandes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d’amande 1 oeuf 1 jaune d’oeuf Recette : Préparez la frangipane : Mixez le beurre et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et enfin l’oeuf entier. Etalez sur une plaque au four farinée une des pâtes. Découpez un cercle. Mettez du jaune d’oeuf sur une …

Galette des rois aux pommes

26 décembre 2012

Galette aux pommes en jalousie Préparation de la galette des rois : 25 minutes Cuisson de la galette : 20 minutes (thermostat 7 – 210°C) + 10 minutes (thermostat 6 – 180°C) Galette des rois aux pommes pour 8 personnes : 400 g de pâte feuilletée 500 g de pommes golden du Limousin 40 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 …

Ce que j’aime, c’est faire frissonner Audrey, à la fois flattée et intimidée à l’idée de poser pour la couverture du magazine d’octobre, « c’est pour Edith quand même ! » dit-elle avec gourmandise. J’aime faire rougir Valérie, qui n’aurait jamais osé postuler pour une séance photo, parce que ce n’est pas son genre de se mettre sur le devant de la scène, comme elle dit. J’aime me souvenir d’Estelle, ou encore de Rozenn, qui assument de jolies rondeurs, de Charline et de son style décalé… Elles ont fait partie des premières Orléanaises à jouer les mannequins d’un jour pour les pages mode* d’Edith. Je remercie toutes celles qui acceptent de vivre cette expérience singulière et qui nous font confiance, car même avec des photographes talentueux, l’exercice n’est pas aisé. Vu de loin, tout cela peut paraître un jeu superficiel, pourtant en se lançant ce défi certaines d’entre vous se sont amusées, d’autres ont réalisé un rêve, ou encore ont retrouvé une certaine estime d’elle-même. Les pages d’Edith sont faites de chair et d’émotion, d’histoires de vie, de parcours et parfois de confidences. C’est vous qui animez et nourrissez chacun de nos numéros depuis 7 ans. Alors chères lectrices, j’espère que vous passerez un bon moment en feuilletant ce numéro aux inspirations d’automne, cette saison joliment baptisée, le printemps de l’hiver, par Toulouse-Lautrec. Si l’automne s’habille de couleurs chaudes et élégantes, c’est aussi le moment où la grisaille nous envahit et rend notre humeur chagrine, alors n’oubliez pas les vertus insoupçonnées du baiser.

*vous aussi envoyez-nous vos photos sur assistante@edith-magazine.com

Marie-Zélie Moser
Directrice de publication

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