Cuisine pour nos petits

Recettes de Sorbets maison

23 juillet 2013

INGRÉDIENTS 100 g de sucre 8 jaunes d’œufs 8 Carambar 80 cl de lait entier 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de vanille à égrainer Réalisation Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar. Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir. Ajouter la crème et les graines …

Galette des rois chocolat et poire

26 décembre 2012

Galette des rois chocolat et poires Galette pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées fraîches 1 jaune d’oeuf 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 200 g de demi-poires au sirop 80 g de beurre 1 pincée de cannelle en poudre * Egouttez les demi-poires. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Préparez la garniture au chocolat. …

Galette des rois à la frangipane

26 décembre 2012

Galette aux amandes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d’amande 1 oeuf 1 jaune d’oeuf Recette : Préparez la frangipane : Mixez le beurre et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et enfin l’oeuf entier. Etalez sur une plaque au four farinée une des pâtes. Découpez un cercle. Mettez du jaune d’oeuf sur une …

Galette des rois aux pommes

26 décembre 2012

Galette aux pommes en jalousie Préparation de la galette des rois : 25 minutes Cuisson de la galette : 20 minutes (thermostat 7 – 210°C) + 10 minutes (thermostat 6 – 180°C) Galette des rois aux pommes pour 8 personnes : 400 g de pâte feuilletée 500 g de pommes golden du Limousin 40 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 …

Celle qui caractérise notre époque, celle de l’immédiateté, du tout, tout de suite, nous fait manger des fraises au milieu de l’hiver et des tomates toute l’année. Ce que l’on veut, on l’obtient en un clic, quels que soient le sujet et l’objet ! L’impatience nous exaspère chez les autres ; amusez-vous à observer un impatient dans une file d’attente, regardez ses gesticulations, ses soupirs, ses tocs, et pensez à lui quand vous aussi vous refuserez de « perdre » trois minutes pour acheter une baguette de pain, alors que ce serait peut-être l’occasion d’échanger un sourire, ou tout simplement de rêvasser. C’est devant nos écrans que nous sommes les pires. Nous perdons patience au bout de 2 secondes et après 10 secondes d’attente, nous abandonnons la page qui ne se charge pas ! Alors, serions-nous tous devenus des enfants capricieux ? Des zappeurs fous, des inconstants, des girouettes guidées par le tempo digital ? Non, je ne le crois pas. Il semble qu’un retour essentiel s’impose à nous, les gestes écoresponsables s’invitent au quotidien, même pour Noël. Les jardins partagés en ville, le second hand, sont dans l’air du temps, et la culture du « ici et maintenant » se distille même dans nos écrans, c’est bien là tout le paradoxe : une séance de méditation, un cours de yoga en ligne, une série de conseils pour bien vivre notre déconnexion, l’occasion de se reconnecter à la nature et à notre nature profonde. À quelques jours de Noël, l’impatience des plus petits nous réjouit et nous attendrit, on les aide à patienter en ouvrant chaque jour une fenêtre de l’incontournable calendrier de l’avent. C’est la magie de Noël, la tradition rassurante, née en Allemagne, que l’on se transmet depuis 1920 ! Les images pieuses qui se cachaient derrière chaque fenêtre ont été remplacées par des chocolats. On est impatient de retrouver ceux que l’on aime, l’attente rendra nos retrouvailles délicieuses et donnera toute l’intensité au partage. « Tout ce qui est exquis mûrit lentement », disait Arthur Schopenhauer. Joyeuses fêtes on se retrouve en février 2020 !

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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