Cuisine pour nos petits

Recettes de Sorbets maison

23 juillet 2013

INGRÉDIENTS 100 g de sucre 8 jaunes d’œufs 8 Carambar 80 cl de lait entier 20 cl de crème fleurette entière 1 gousse de vanille à égrainer Réalisation Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar. Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir. Ajouter la crème et les graines …

Galette des rois chocolat et poire

26 décembre 2012

Galette des rois chocolat et poires Galette pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées fraîches 1 jaune d’oeuf 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 200 g de demi-poires au sirop 80 g de beurre 1 pincée de cannelle en poudre * Egouttez les demi-poires. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Préparez la garniture au chocolat. …

Galette des rois à la frangipane

26 décembre 2012

Galette aux amandes Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d’amande 1 oeuf 1 jaune d’oeuf Recette : Préparez la frangipane : Mixez le beurre et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et enfin l’oeuf entier. Etalez sur une plaque au four farinée une des pâtes. Découpez un cercle. Mettez du jaune d’oeuf sur une …

Galette des rois aux pommes

26 décembre 2012

Galette aux pommes en jalousie Préparation de la galette des rois : 25 minutes Cuisson de la galette : 20 minutes (thermostat 7 – 210°C) + 10 minutes (thermostat 6 – 180°C) Galette des rois aux pommes pour 8 personnes : 400 g de pâte feuilletée 500 g de pommes golden du Limousin 40 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 …

Un jour j’ai reçu une lettre, d’une lectrice ? D’un lecteur ? D’un détracteur ou d’un(e) détraqué(e) ? En tout cas la lettre commençait ainsi, j’ai décidé de rester anonyme, à la lecture de cette première phrase, j’ai simplement décidé de refermer et de jeter cette lettre. J’ai considéré que si c’était une lettre censée m’informer sur une situation ou sur une personne, elle n’avait aucune raison d’être anonyme, que si c’était une lettre de haine ou d’amour, sans droit de réponse, je n’avais pas de temps à lui accorder. Rester caché(e) libère les lâches, c’est comme cela que l’on dénonce encore son voisin aux services financiers, c’est aussi la rumeur que l’on fait courir en se cachant derrière on m’a dit que... Y aurait-il de gentils anonymes, qui sous couvert de bienveillance, seraient de généreux donateurs, qui peut-être par modestie préféreraient ne pas être connus de leurs bénéficiaires ? Certainement. Mais peut-on encore parler de générosité quand il s’agit de progéniture. Ces gentils contributeurs à la survie de l’espèce donneraient sans compter, s’en donnant à cœur joie, parfois même plusieurs fois l’an dans une jouissance secrète parce qu’ils sont anonymes ? Ils remplissent des éprouvettes et se reproduisent aveuglément, seraient-ils toujours partants sans garantie d’anonymat ? Eh bien oui, les Suédois, les Finlandais, les Norvégiens, les Irlandais, les Anglais, les Hollandais, les Allemands, les Suisses, les Australiens, permettent aux enfants conçus par PMA d’accéder à leurs origines. Le droit de chaque être humain à pouvoir connaître son identité, c’est bien la moindre des choses, non ?

Marie-Zélie Cupillard
Directrice de publication

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