Recettes

Smoothies à l’ananas et au gingembre

27 mars 2020
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Préparation 15 min 4 personnes 1 ananas 20 cl de lait demi-écrémé 3 boules de glace vanille 4 morceaux de gingembre confit 5 cl de sirop d’agave Peler l’ananas à vif et prélever 450 g de chair (conserver quelques morceaux pour le dressage). Disposer dans le blender et mixer. Verser le lait sur la purée d’ananas, mélanger. Ajouter les boules de glace vanille et le gingembre confit …

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Brochettes de poissons, sauce au yaourt et au gingembre

26 mars 2020
Brochettes-EDITHT

Préparation 25 min Cuisson 10 min 4 personnes 2 yaourts brassés, 1 morceau de gingembre, 2 filets d’huile d’olive, ½ brocoli, quelques tomates cerise, 600 g de duo de poissons (saumon, cabillaud, etc.), 1 cuil. à soupe de graines de sésame, quelques feuilles de salade, sel, poivre du moulin. Dans un bol, verser les yaourts, le gingembre râpé et 1 filet d’huile d’olive. Ajouter du …

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Galettes de pommes de terre, charolais AOP & cabillaud

25 mars 2020
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Préparation 25 min 4 personnes • 400 g de pommes de terre • Noix de muscade fraîche râpée • 1 pincée de sel • 1 c. à café de graines de cumin • 160 g de Charolais AOP • 400 g de dos de cabillaud Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et laver les pommes de terre. Les éponger sur du papier absorbant. Assaisonner de …

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Légumes rôtis, orge perlé et yaourt crémeux

15 mars 2020
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Pour 2 pers. Préparation : 25 min Cuisson : 1h05 140 g d’orge perlé (épicerie bio) huile d’olive 1 betterave crue 2 navets boules d’or 1 carotte nouvelle 1 oignon nouveau 1 c. à c. de curry 150 g de yaourt grec ½ botte de coriandre fraîchement ciselée sel, poivre 1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites revenir l’orge dans l’huile d’olive pendant …

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Crème de banane au spéculoos

14 mars 2020
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Pour 4 pers. 3 bananes bien mûres 1 c. à s. de jus de citron 30 g de sucre de canne 6 petits suisses 8 cl de crème liquide 4 spéculoos Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le jus de citron et le sucre de canne, bien mélanger. Ajoutez les petits suisses et la crème liquide, mélangez de nouveau. Disposez dans des …

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Crevettes au curry : Patates douces-pousses d’épinard

13 mars 2020
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Pour 2 pers. Préparation : 15 min Cuisson : 15 min 400 g de patates douces 30 g de beurre 15 cl de lait entier 250 g de crevettes 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de curry en poudre 1 poignée de pousses d’épinard 10 g de graines de lin  1. Épluchez et rincez les patates douces. Coupez-les en cubes, faites-les cuire …

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Du beurre dans les épinards mais pas que…

12 mars 2020
Epinards-editho

La légende voudrait que l’épinard soit extrêmement riche en fer. La réalité est plus modérée, mais son apport en fibres et en vitamines est très intéressant. Propriétés Il apporte force et vitalité Apport énergétique Bien pourvu en fibres, en minéraux et en vitamines A et B, l’épinard doit être choisi et consommé le plus frais possible. Sa teneur en vitamines C varie fortement d’une variété …

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Brochettes de poissons, sauce au yaourt et au gingembre

14 février 2020
Brochette-de-poisson-sauce-au-yaourt-et-gingembre-EDITH

Préparation 25 min Cuisson 10 min 4 personnes 2 yaourts brassés, 1 morceau de gingembre 2 filets d’huile d’olive, ½ brocoli quelques tomates cerise, 600 g de duo de poissons (saumon, cabillaud, etc.) 1 cuil. à soupe de graines de sésame, quelques feuilles de salade, sel, poivre du moulin Dans un bol, verser les yaourts, le gingembre râpé et 1 filet d’huile d’olive. Ajouter du …

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Smoothies à l’ananas et au gingembre

13 février 2020
smoothie-ananas-EDITH

Préparation 15 min 4 personnes 1 ananas 20 cl de lait demi-écrémé 3 boules de glace vanille 4 morceaux de gingembre confit 5 cl de sirop d’agave Peler l’ananas à vif et prélever 450 g de chair (conserver quelques morceaux pour le dressage). Disposer dans le blinder et mixer. Verser le lait sur la purée d’ananas, mélanger. Ajouter les boules de glace vanille et le gingembre confit …

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Galettes de pommes de terre, charolais aop & cabillaud

12 février 2020
CHEVRE-EDITH

Préparation 25 min 4 personnes 400 g de pommes de terre Noix de muscade fraîche râpée 1 pincée de sel 1 c. à café de graines de cumin 160 g de Charolais AOP 400 g de dos de cabillaud   Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et laver les pommes de terre. Les éponger sur du papier absorbant. Assaisonner de sel, de poivre du moulin, …

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