Recettes

Langues de Chat

13 septembre 2019
LanguesDeChat

20 à 30 pièces. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 25 g de beurre mou 25 g de sucre en poudre ½ œuf (voir astuce ci-dessous) 25 g de farine Astuce 1 œuf entier moyen pèse environ 50  g. Pour ½ œuf : fouetter en omelette l’œuf entier, peser et prendre la moitié. Préchauffer le four à 210 °C, chaleur tournante. Travailler le beurre en pommade …

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Mikados

12 septembre 2019
Mikados

25 pièces. Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 1 h 30 100 g de farine 15 g de maïzena 30 g de cassonade 30 g de beurre mou 15 cl de lait 4 c. à soupe d’eau 100 g de chocolat 64 % 35 g de beurre Décoration : 80 g de chocolat blanc Billes multicolores Tamiser la farine. La mélanger avec la …

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Frites d’aubergine à la polenta

11 septembre 2019
frites aubergine

Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Repos : 1 h Cuisson : 25 min 1 aubergine. 50 cl de lait végétal (de votre choix). 150 g de polenta. Le zeste de 2 citrons verts. 2 cuil. à soupe de miel. 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. 1 pincée de sel. Poivre Coupez l’aubergine en petits bâtonnets ; placez-les dans un bol et versez le lait dessus. …

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Pizza Cake

10 septembre 2019
pizza cake

Pour 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min 1 pain de 20 cm de diamètre. Pour la garniture : 200 g de sauce tomate cuisinée + 2 boules de mozzarella. 150 g d’emmental râpé + 1 tranche de jambon + 10 champignons de Paris un peu pour le décor + 1 cuil. à café d’origan + Quelques olives noires + Quelques feuilles de roquette Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). …

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Glace aux fraises

14 juin 2019
glace_fraise-EDITH

Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 6-8 personnes Préparation : 15 minutes Attente : 4 heures 250 g de fraises 80 g de sucre 20 cl de crème liquide entière 500 g de yaourt grec Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis. Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre …

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Poulet en croûte de pain

13 juin 2019
Poulet-croute-pain-EDITH

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 1 poulet de 1,3 kg environ 700 g de pâte à pain (chez votre boulanger) 1 bouquet de romarin 1 c. à soupe de farine de blé / 4 carottes 2 oignons nouveaux / 2 branches de céleri ½ brocoli / 2 c. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 180 °C. Effeuillez et hachez le …

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Poke bowl

12 juin 2019
poke_bowl_avocat_mangue-EDITH

Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 mangue bien mûre 1 avocat 400 g de riz rond à sushi 800 ml d’eau 4 c. à soupe de vinaigre de riz 8 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile de sésame 2 c. à soupe de graines de sésame …

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Avocado toasts aux œufs de saumon

11 juin 2019
Avocado-toasts-EDITH

Pour 4 personnes Préparation : 15 min 2 avocats bien mûrs Le jus de ½ citron ½ concombre Une dizaine de radis 2 cives 80 g d’œufs de saumon Fleur de sel, poivre du moulin 8 tranches de pain aux céréales Écrasez grossièrement la chair des avocats dans un bol de façon à obtenir une purée avec des morceaux. Ajoutez le jus de citron aussitôt, …

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l’abricot

9 juin 2019
Abricot-EDITH

Santé Il aide à renforcer le système immunitaire chez la femme enceinte, il contient beaucoup de pectine ce qui aide à réduire le mauvais cholestérol et en fait un fruit idéal pour les confitures. Consommé sec, il est l’allié des sportifs, il fournit l’élément nutritif pour les muscles pendant l’effort. La teneur en carotène varie en général entre 1,5 et 3 mg aux 100 g. Cela place l’abricot …

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Gâteau roulé à la framboise

14 mai 2019
Recette-Gateau-Edith

6 personnes Préparation 25 mn Cuisson 30 mn Réfrigération 12 h Pour la confiture de framboises : 375 g de framboises fraîches ou surgelées – 1/2 citron – 2 c. à soupe de miel – 1/2 gousse de vanille / 3 c. à soupe de graines de chia Pour le biscuit : 3 œufs – 45 g de miel – 55 g de farine d’épeautre blanche La veille, préparez la confiture. Lavez les …

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