Recettes

Glace aux fraises

14 juin 2019
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Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 6-8 personnes Préparation : 15 minutes Attente : 4 heures 250 g de fraises 80 g de sucre 20 cl de crème liquide entière 500 g de yaourt grec Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis. Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre …

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Poulet en croûte de pain

13 juin 2019
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Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 1 poulet de 1,3 kg environ 700 g de pâte à pain (chez votre boulanger) 1 bouquet de romarin 1 c. à soupe de farine de blé / 4 carottes 2 oignons nouveaux / 2 branches de céleri ½ brocoli / 2 c. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 180 °C. Effeuillez et hachez le …

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Poke bowl

12 juin 2019
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Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 mangue bien mûre 1 avocat 400 g de riz rond à sushi 800 ml d’eau 4 c. à soupe de vinaigre de riz 8 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile de sésame 2 c. à soupe de graines de sésame …

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Avocado toasts aux œufs de saumon

11 juin 2019
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Pour 4 personnes Préparation : 15 min 2 avocats bien mûrs Le jus de ½ citron ½ concombre Une dizaine de radis 2 cives 80 g d’œufs de saumon Fleur de sel, poivre du moulin 8 tranches de pain aux céréales Écrasez grossièrement la chair des avocats dans un bol de façon à obtenir une purée avec des morceaux. Ajoutez le jus de citron aussitôt, …

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l’abricot

9 juin 2019
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Santé Il aide à renforcer le système immunitaire chez la femme enceinte, il contient beaucoup de pectine ce qui aide à réduire le mauvais cholestérol et en fait un fruit idéal pour les confitures. Consommé sec, il est l’allié des sportifs, il fournit l’élément nutritif pour les muscles pendant l’effort. La teneur en carotène varie en général entre 1,5 et 3 mg aux 100 g. Cela place l’abricot …

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Gâteau roulé à la framboise

14 mai 2019
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6 personnes Préparation 25 mn Cuisson 30 mn Réfrigération 12 h Pour la confiture de framboises : 375 g de framboises fraîches ou surgelées – 1/2 citron – 2 c. à soupe de miel – 1/2 gousse de vanille / 3 c. à soupe de graines de chia Pour le biscuit : 3 œufs – 45 g de miel – 55 g de farine d’épeautre blanche La veille, préparez la confiture. Lavez les …

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Salade de crevettes, pamplemousses et avocat

13 mai 2019
Recette-Salade-Edith

Pour 4 personnes Préparation : 10 min 500 g de crevettes cuites et décortiquées – 2 pamplemousses 1 avocat – 1/2 oignon rouge 1/3 de botte de menthe 1/3 de botte de persil – 4 cœurs de laitue – 2 c. à soupe d’huile d’olive Épluchez et émincez finement l’avocat et l’oignon. Pelez à vif les pamplemousses et prélevez les segments de chair. Pressez bien …

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Flan pâtissier

15 avril 2019
Flan patissier-Edith

6 personnes Préparation 25 mn Cuisson 50 mn Réfrigération 12 h 1 pâte à tarte / 1 l de lait entier / 1 gousse de vanille / 2 œuf + 1 jaune / 80 g de sirop d’agave / 100 g de fécule de maïs Réalisez cette recette la veille pour obtenir un flan bien fondant. Garnissez de pâte un moule à manqué (ø 26 cm) beurré et fariné. Coupez l’excédent de pâte sur les bords. Placez au frais. …

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Smoothie aux petits pois

14 avril 2019
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Ingrédients pour deux beaux smoothies : 200 g de petits pois frais écossés (compter 600 g non écossés) 100 g de bananes (soit 1 à 2 bananes selon la taille) 20 g de sucre rapadura 300 g de lait d’amande Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les petits pois à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 à 15 minutes). Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les dans le bol du mixeur avec …

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Tarte choco-noisettes

15 mars 2019
Tarte choco-noisette Edith

Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 3 h Ingrédients : 50 g de noisettes 1 pincée de fleur de sel Pour la pâte : 125 g de farine d’épeautre blanche 75 g de beurre froid 1 jaune d’œuf Pour la ganache chocolat : 300 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide 80 g de beurre 30 …

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