Clafoutis figues et fruits rouges

Pour 4 personnes

2 œufs entiers

2 jaunes d’œufs

75 g de cassonade

15 cl de lait crémé

15 cl de crème liquide entière

20 g de maïzena

1 gousse de vanille

400 g de fruits rouges

5 belles figues

Beurre pour le moule

Sucre glace pour le décor

 

Préchauffer le four th. 180 °C.

• Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes avec la cassonade. • Ajouter le lait et la crème puis lisser en fouettant. Incorporer la maïzena en la délayant petit à petit. • Fendre et gratter la gousse de vanille, puis incorporer la gousse et les graines dans la préparation. • Beurrer un plat. • Laver et sécher les fruits. • Couper les figues en 4. • Dans le fond du plat, déposer les fruits, puis verser par-dessus la préparation. • Enfourner durant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré. • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

Préparation 20 minutes

Cuisson 25 minutes