Clafoutis tomates cerises et herbes fraîches

Pour 6 personnes :

30 tomates cerises (de différentes couleurs)

50 g de farine

30 cl de lait entier

45 cl de crème liquide

4 œufs

20 g de beurre 1/2 sel

40 g de fromage frais

1 bouquet de ciboulette

1 cuil. à café de mélange 4 épices

Sel

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th.6). • Lavez les tomates cerises et disposez-les dans un moule à tarte, beurré et fariné. • Coupez le fromage frais en morceaux et disposez-le sur les tomates cerises. • Dans un saladier, mélangez la farine, les épices et les œufs battus. Versez le lait et la crème, tout en fouettant. Salez et ajoutez le beurre 1/2 sel fondu. • Versez la préparation sur les tomates. Parsemez les herbes fraîches préalablement émincées. • Enfournez et laissez cuire 20 minutes.

 

Les astuces d’Edith :

• Le clafoutis tomates cerises et herbes fraîches sera idéal pour un buffet ou un pique-nique.

• Le bouquet de ciboulette peut être remplacé par du basilic, du persil plat…

• Le mélange de 4 épices peut aussi être remplacé par du curcuma, du curry…

 

Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes