Glace aux fraises

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Annelyse Chardon
Créatrice de recettes et styliste culinaire

Pour 6-8 personnes

Préparation : 15 minutes

Attente : 4 heures

  • 250 g de fraises
  • 80 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 500 g de yaourt grec

Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis.

Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre et laisser tourner le batteur à vitesse réduite 1 à 2 minutes pour dissoudre le sucre.

Ajouter le yaourt et fouetter quelques secondes pour mélanger. Ajouter ensuite le coulis de fraise et mélanger délicatement à la spatule.

Couper les fraises restantes en lamelles, les disposer dans le fond d’empreintes à muffin en silicone et verser la préparation. Placer au congélateur. Au bout d’une heure, planter au centre un bâtonnet en bois et laisser prendre au minimum 3 heures.

Petit plus : si vous avez des moules à esquimaux, utilisez-les ! Sinon, n’importe quel moule en silicone fera l’affaire, vous pouvez même utiliser les pots des yaourts.