Le Goji, un concentré de jeunesse

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Et si c’était le fruit de la jeunesse éternelle ? Le goji, une petite baie aux multiples vertus, à découvrir !

 

Le goji est une petite baie de forme légèrement allongée et de couleur rouge. Consommées depuis des millénaires en Asie, les baies de goji sont réputées pour leurs vertus médicinales, qui sont nombreuses. Vendues la plupart du temps sèches, il est possible d’en trouver des fraîches dans les magasins spécialisés en diététique.

Une petite baie, beaucoup d’effets

Croquer une baie de goji c’est avaler un concentré de vitalité. Souvent présentée comme un « superfruit »,
la baie de goji est riche en vitamines, minéraux, oligoéléments et antioxydants et contient plus de bêta-carotène que les carottes ! Les baies ont la capacité de faire baisser notre taux de mauvais cholestérol, de faire diminuer directement le taux de sucre présent dans notre sang, et grâce à leurs nombreuses vitamines, de renforcer nos défenses immunitaires. De véritables boosters au naturel. Mais ce n’est pas tout. Les baies sont également présentées comme ayant des vertus anti-inflammatoires, et une certaine efficacité en cas d’infection urinaire. Elles sont également utilisées en prévention des troubles oculaires. Des petites baies tellement efficaces qu’il est préférable, en cas de traitement médicamenteux, d’en parler avec son médecin généraliste avant d’entamer une cure de goji.

Comment les consommer ?

Fraîches ou déshydratées, les baies de goji peuvent se consommer directement, à raison de deux grosses cuillères à soupe (20 g env.) par jour. Mais on peut en consommer plus en période de stress ou de grande fatigue. Les baies de goji existent aussi sous forme de jus de fruit, ou en gélules. Quant à leur goût légèrement sucré et peu prononcé, il permet de les utiliser en cuisine mélangées à une salade de mâche, ou plus étonnant encore, associées à des recettes de gâteaux comme des muffins ou même un clafoutis.

La recette

Salade d’avocat, goji et pomme

Prêt en 10 min !

Pour 4 personnes :

Salade verte (épinards, roquette
ou chou frisé) – 1 avocat haché

Deux pommes – Goji (une poignée)

Noix (trois cuil. à soupe)
– Noix de pin (trois cuil. à soupe)
– Graines de tournesol (trois cuil. à soupe)
– Citron fraîchement pressé Huile d’olive – Sel et poivre noir

Préparation :

Faites tremper le goji environ 10 min dans de l’eau et coupez
les pommes en petit dés.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et versez-les sur la salade.

Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Merci au site goji-bio.org

 
L’avis de la pro :

Amandine Gil, responsable du magasin La Vie Claire, Place du Châtelet

« Il n’y a pas d’âge pour consommer des baies de goji comme antioxydant. Idéalement, une poignée
de baies de goji séchées suffit au quotidien. Mélangées à un yaourt et du muesli, les baies sont excellentes au petit-déjeuner. D’ailleurs, il existe aussi des muesli déjà préparés avec des baies. En revanche, en cure,
je préconise le jus précieux, un jus 100 % composé de pur jus de baie, plus puissant car plus concentré. »