Minis crêpes aux pépites de chocolat

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20 crêpes 

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Repos : 30 min

 

Ingrédients

  •  50 cl de Crème Fleurette Légère Elle & Vire
  •  40 g de Beurre de Condé-sur-Vire demi-sel Elle & Vire
  • Le zeste d’une demi-orange
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c. à s. de pépites de chocolat blanc
  • 2 c. à s. de pépites de chocolat noir

 

Fouetter 25 cl de crème fleurette légère et réserver au frais.

Faire fondre le beurre demi-sel, ajouter le zeste et mélanger. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le reste de crème fleurette légère.

Tamiser la farine et la levure dans un récipient et y ajouter progressivement le mélange d’œuf, de sucre et de crème puis le beurre fondu.

Laisser reposer 30 min à température ambiante. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive et verser un peu de pâte afin de former des cercles de 5 à 6 cm de diamètre.

Disposer sur chaque disque quelques pépites de chocolat, laisser cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent.

Retourner ensuite les petites crêpes et cuire 1 min. Servir les crêpes au chocolat avec la crème fouettée.