Recette Veggie : Tarte pleurotes sésame

E13
  • 6 personnes
  • Préparation 30 min 
  • Cuisson 60 min

Ingrédients

  • 4 pommes de terre (415 g)
  • 300 g de pleurotes
  • 1 gros oignon
  • 1 c. à c. d’huile d’olive
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • Sel et poivre

Laver et éplucher les pommes de terre avant de les râper. Huiler ou déposer du papier cuisson dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre. Verser les pommes de terre et tasser en appuyant fortement avec un verre ou à la main, en faisant adhérer les pommes de terre sur le fond et les côtés. Répartir les graines de sésame puis enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes. Baisser ensuite la température à 200°C et poursuivre la cuisson de 20 minutes. Laver et couper grossièrement les champignons. Tailler finement l’oignon. Déposer l’ensemble dans une poêle avec l’huile, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen et à couvert en remuant régulièrement. Transférer l’ensemble dans un récipient, ajouter la crème, l’œuf, saler et poivrer puis goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin. Verser la préparation sur le fond de tarte, puis enfourner pour 20 minutes à 180°C. Attendre que la tarte tiédisse avant de décercler.