Recettes de Sorbets maison

INGRÉDIENTS

100 g de sucre

8 jaunes d’œufs

8 Carambar

80 cl de lait entier

20 cl de crème fleurette entière

1 gousse de vanille à égrainer

Réalisation

Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar.

Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir.

Ajouter la crème et les graines de la gousse de vanille.

Verser cette préparation sur le mélange d’œufs/sucre en remuant vivement.

Laisser au réfrigérateur pendant 8h.

Avant de servir, turbiner dans la sorbetière et servir aussitôt.