Sablés à la confiture

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  • Préparation 20 min
  • Repos 15 min
  • Cuisson 10/15 min

Ingrédients
20 sablés

  • 200 g de farine
  • 130 g de sucre brun
  • 125 g de beurre
  • 100 g de confiture de fraise (ou tout autre parfum de votre choix)
  • Cannelle ou quatre-épices (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts. Si vous aimez cela, ajoutez 1 c. à s. de cannelle ou de quatre-épices. Façonnez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez-la 15 min au réfrigérateur. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Étalez la pâte en une couche de 5 mm d’épaisseur et découpez-y des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Au centre de la moitié des sablés, redécoupez une autre forme avec un emporte-pièce plus petit. Disposez les sablés pleins et évidés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15 min en surveillant la fin de la cuisson. Laissez refroidir. Étalez une belle cuillerée à soupe de confiture sur les biscuits pleins.