recette

Orangettes au gingembre

31 janvier 2013

A découvrir les délicieuses orangettes au gingembre une bonne idée signée Aux Palets Or pâtisserie rue Bannier à Orléans. On peut les déguster avec un café ou un thé, une petite touche piquante mariée au chocolat au lait pour adoucir, aussi une idée  cadeau gourmand pour la Saint Valentin!

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Galette des rois chocolat et poire

26 décembre 2012

Galette des rois chocolat et  poires Galette pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées fraîches 1 jaune d’oeuf 100 g de chocolat noir 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 200 g de demi-poires au sirop 80 g de beurre 1 pincée de cannelle en poudre   * Egouttez les demi-poires. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Préparez la garniture au chocolat. …

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Galette des rois à la frangipane

26 décembre 2012

Galette aux amandes   Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100g de beurre 100g de sucre 100g de poudre d’amande 1 oeuf 1 jaune d’oeuf   Recette : Préparez la frangipane : Mixez le beurre et le sucre puis ajoutez la poudre d’amande et enfin l’oeuf entier. Etalez sur une plaque au four farinée une des pâtes. Découpez un cercle. Mettez du jaune d’oeuf sur une …

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Tarte épinards frais, chèvre et ricotta

7 octobre 2012
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Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 300g d’épinards du marché 2 crottins de chèvre demi-secs 200 g de ricotta 3 œufs 10 cl de crème épaisse 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel et de poivre Équeutez les épinards, blanchissez-les 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée • égouttez-les, puis coupez-les avec des ciseaux • Étalez la pâte dans un moule à bords hauts (4 cm), émiettez les 2 crottins et répartissez-les …

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Gratin de fruits frais 
en croûte de Palets Bretons

6 octobre 2012
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Pour 4 personnes : 12 Palets Bretons pur beurre Ker Cadélac 2 oranges 1 mangue 2 pêches jaunes 16 litchis (frais ou en conserve) 2 bananes 20 cl de crème liquide 25 g de sucre 2 jaunes d’œufs   Préchauffez le four à 200°C. • Épluchez les oranges et ne gardez que la pulpe. Taillez la mangue, les pêches, les litchis et les bananes en dés. • Dispatchez les fruits dans quatre mini cocottes. • Réservez. …

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Madeleines aux châtaignes

5 octobre 2012
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Pour 8 personnes :  250 g de sucre glace 100 g de farine 8 blancs d’œufs  250 g de beurre 100 g de purée de châtaignes   Mélangez la farine et le sucre glace • Ajoutez les 8 blancs d’œufs montés en neige • Ajoutez les 250 g de beurre fondu et bien mélanger le tout • Incorporez la purée de châtaignes. • Laissez reposer • Beurrez des moules à madeleines • Faites cuire …

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Crème de carottes 
aux châtaignes et à la cardamome

4 octobre 2012
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Pour 6 personnes : 800 g de châtaignes fraîches 500 g de carottes 90 g de gros raisins secs moelleux (géants) 20 g de pistaches décortiquées non salées (facultatif) 60 g de miel 1 l de lait 10 gousses de cardamome,1/2 bâton de cannelle, 2 clous de girofle Friture   Fendez le côté bombé des châtaignes avec un petit couteau puis plongez-les quelques instants dans la …

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Recette de coquilles St Jacques & Cornes de gâte sautées

1 décembre 2011
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Des coquilles St Jacques et des cornes de gâte, variété de pomme de terre… Ce sont les produits de l’automne et on en fait un repas de saison. Voici la recette de coquilles St Jacques et ses cornes de gâtes !   Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn   Ingrédients pour 4 personnes 400 g de coquilles St Jacques – 400 g de Corne de Gâte …

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Les recettes amoureuses d’Alexandre Jardin chez Orange

9 juin 2011
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C’est une nouvelle aventure numérique et amoureuse que nous propose Alexandre Jardin. Depuis le 27 octobre on peut suivre en direct sur son mobile, sur Facebook, Twitter et sur le net, les aventures de ses héros Alexandre 2 et Fanfan. Désormais on peut s’offrir une appli Alexandre Jardin chez Orange… Rires – Si je n’avais pas trouvé les fous furieux de chez Orange cette aventure n’aurait jamais …

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