Recettes

Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 6-8 personnes Préparation : 15 minutes Attente : 4 heures 250 g de fraises 80 g de sucre 20 cl de crème liquide entière 500 g de yaourt grec Rincer les fraises, les équeuter. En couper quelques-unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis. Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre …

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 1 poulet de 1,3 kg environ 700 g de pâte à pain (chez votre boulanger) 1 bouquet de romarin 1 c. à soupe de farine de blé / 4 carottes 2 oignons nouveaux / 2 branches de céleri ½ brocoli / 2 c. à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four à 180 °C. Effeuillez et hachez le …

Annelyse Chardon Créatrice de recettes et styliste culinaire Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 mangue bien mûre 1 avocat 400 g de riz rond à sushi 800 ml d’eau 4 c. à soupe de vinaigre de riz 8 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d’huile de sésame 2 c. à soupe de graines de sésame …

Pour 4 personnes Préparation : 15 min 2 avocats bien mûrs Le jus de ½ citron ½ concombre Une dizaine de radis 2 cives 80 g d’œufs de saumon Fleur de sel, poivre du moulin 8 tranches de pain aux céréales Écrasez grossièrement la chair des avocats dans un bol de façon à obtenir une purée avec des morceaux. Ajoutez le jus de citron aussitôt, …

6 personnes Préparation 25 mn Cuisson 30 mn Réfrigération 12 h Pour la confiture de framboises : 375 g de framboises fraîches ou surgelées – 1/2 citron – 2 c. à soupe de miel – 1/2 gousse de vanille / 3 c. à soupe de graines de chia Pour le biscuit : 3 œufs – 45 g de miel – 55 g de farine d’épeautre blanche La veille, préparez la confiture. Lavez les …

Pour 4 personnes Préparation : 10 min 500 g de crevettes cuites et décortiquées – 2 pamplemousses 1 avocat – 1/2 oignon rouge 1/3 de botte de menthe 1/3 de botte de persil – 4 cœurs de laitue – 2 c. à soupe d’huile d’olive Épluchez et émincez finement l’avocat et l’oignon. Pelez à vif les pamplemousses et prélevez les segments de chair. Pressez bien …

6 personnes Préparation 25 mn Cuisson 50 mn Réfrigération 12 h 1 pâte à tarte / 1 l de lait entier / 1 gousse de vanille / 2 œuf + 1 jaune / 80 g de sirop d’agave / 100 g de fécule de maïs Réalisez cette recette la veille pour obtenir un flan bien fondant. Garnissez de pâte un moule à manqué (ø 26 cm) beurré et fariné. Coupez l’excédent de pâte sur les bords. Placez au frais. …

Ingrédients pour deux beaux smoothies : 200 g de petits pois frais écossés (compter 600 g non écossés) 100 g de bananes (soit 1 à 2 bananes selon la taille) 20 g de sucre rapadura 300 g de lait d’amande Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les petits pois à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 à 15 minutes). Une fois cuits, égouttez-les et mettez-les dans le bol du mixeur avec …

Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Réfrigération : 3 h Ingrédients : 50 g de noisettes 1 pincée de fleur de sel Pour la pâte : 125 g de farine d’épeautre blanche 75 g de beurre froid 1 jaune d’œuf Pour la ganache chocolat : 300 g de chocolat noir 25 cl de crème liquide 80 g de beurre 30 …