Recettes

Pour 4 personnes 150 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe de muesli ou granola 1 cuillère à soupe de graines de chia 1 cuillère à soupe de sirop d’agave 1 poignée de myrtilles Quelques fleurs comestibles (bourrache, capucine, souci, ciboulette…) pour la décoration de votre muesli bowl 1. Verser le muesli et les graines de chia sur le fromage blanc. 2. Laver les myrtilles et …

Pour 1 grand verre ou 2 petits verres 1 pomme verte 1 banane 60 g d’épinards frais le jus d’1 citron jaune 1 kiwi 4 brins de persil 1 brin de menthe 1 petit morceau de gingembre ½ cuillerée à café de spiruline ½ cuillerée à café d’agropyre Pour la garniture 1 cuillerée à café de graines de lin quelques amandes 1 cuillerée à soupe …

Pour 1 grand verre ou 2 petits verres 200 g de myrtilles 30 g de yaourt de coco 20 ml de lait de coco + ½ banane + 100 g de yaourt de coco ++ ½ banane ++ 50 ml de lait de coco POUR LA GARNITURE quelques myrtilles fraîches quelques copeaux de noix de coco fraîche 1 cuillerée à soupe de noix de coco …

Préparation 10 min Cuisson 10 min Pour 4 personnes 2 daurades écaillées et vidées 1 botte de thym 1 citron bio 3 gousses d’ail Huile d’olive, Sel, poivre Pour la garniture 3 courgettes 1 oignon rouge Huile d’olive, Sel, poivre 1. Allumez le barbecue et disposez la grille. 2. Coupez les courgettes dans la longueur en tranches épaisses. 3. Épluchez et coupez l’oignon en grosses rondelles. Salez …

Préparation 10 min Cuisson 10 min Pour 4 personnes 1 aubergine 2 courgettes 3 tomates 1 oignon fane 200 g de feta 1 botte d’estragon 2 œufs 10 cuil. à soupe de chapelure 4 cuil. à soupe de farine Huile d’olive Sel, poivre 1. Allumez le barbecue et disposez la grille. 2. Coupez les courgettes et l’aubergine dans la longueur en lamelles fines. Coupez les tomates en deux ou quatre …

Pour 4 personnes : 20 belles asperges blanches 20 tranches de coppa 150 g de vieux comté râpé Vinaigrette noisette : mélanger 4 cuillères de vinaigre balsamique, une pointe de sel et 5 cuillères d’huile de noisette Préparation Laver, éplucher et cuire à l’eau bouillante salée les asperges (légèrement croquantes). Les égoutter, puis les rouler une à une dans une tranche de coppa. Les placer dans un plat à gratin, parsemer de fromage …

Pour 4 personnes : 16 langoustines bretonnes (calibre : 16/20 au kilogramme) 1 kilogramme de petits pois frais 2 branches de rhubarbe 500 g de pommes de terre Bintje 1 botte de menthe fraîche 1 jaune d’œuf de poule 2 dl d’huile d’olive extra-vierge 2 oignons 1 carotte 1 tête d’ail 1 bouquet de thym 1 dl de vin blanc 1 tomate 2 dl de …

100 g de roquette 50 g de parmesan 30 g d’amande 20 g de graines de tournesol 1 gousse d’ail 15 cl d’huile d’olive Poivre Sel Concassez les amandes et les torréfier, avec les graines de tournesol, dans une poêle à sec. Dans le bol d’un robot avec lame, mixez la roquette, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive, les amandes et les graines de tournesol. Assaisonnez. …

Pour 4 moules 500 g de fraises 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de cassonade 2 pommes 3 grosses fraises Ciselez les feuilles de menthe. Lavez et équeutez les fraises. Mixez les fraises et la menthe avec le jus de citron et le sucre de canne. Placez au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.

Pour 4 moules à tartelettes 50 g de beurre 50 g de sucre roux 60 g de farine 60 g de poudre d’amande 2 pommes 3 grosses fraises 1. Mélangez du bout des doigts le beurre en morceaux bien froid avec le sucre (gardez une cuillère à soupe de côté), la farine et la poudre d’amande. 2. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min. 3. Mélangez les …