Le magazine féminin des Orléanaises (depuis 2010)

Churros

250 g de farine, 250 g d’eau, 1 cuillère à café de sel, du sucre pour saupoudrer.

Mettre l’eau et le sel à bouillir et, lorsque c’est prêt, verser la farine dans l’eau il reste une pâte plutôt collante. À la « churrera » ou à la poche à douille, faire frire dans de l’huile très chaude. Attention à ce que la pâte reste très compacte et qu’il n’y ait pas de bulles d’air.

Les retirer, les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrés de sucre.

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