Courgettes farcies

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 2 grosses courgettes
• ½ oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 2 tomates
• 400 g de bœuf haché à 5 % de MG
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe rase d’harissa
• 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
• 1 c. à soupe bombée d’origan en poudre

Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez l’oignon, l’ail et ôtez le pédoncule des tomates. Coupez les courgettes en deux dans la longueur. Videz-les à l’aide d’une petite cuillère. Hachez l’oignon, l’ail, les tomates et la chair des courgettes.

Faites revenir la viande et le hachis dans une poêle avec l’huile d’olive, la harissa, le cumin et l’origan pendant 15 minutes. Salez et poivrez.

Répartissez la farce dans les courgettes, disposez-les sur une plaque de four et enfournez pour 25 minutes.