Le magazine féminin des Orléanaises (depuis 2010)

Customiser sa soupe de légumes !

veloute-de-légumes-edith-orléansPas le temps d’éplucher 
les légumes ? Edith a LA solution ! Voici une recette de velouté de légumes à customiser. Une idée facile et originale de faire de la soupe un vrai repas de fête !

 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes environ

 

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 litre de velouté de carotte (Liebig) ou Velouté de potiron à la crème (Knorr) – 12 crevettes moyennes cuites – 20 g de gingembre frais – 1 citron vert – 1 tige de citronnelle – 1 bouquet de coriandre – 1 petit piment oiseau – 1 c. à s. d’huile d’olive.

 

Réalisation
• Mettre dans un bol les crevettes décortiquées
• Ajouter le zeste de citron, 2 c. à s. de jus de citron et le gingembre râpé
• Couper le piment en très fines rondelles, les ajouter, couper la moitié de la citronnelle en minces lamelles et le reste en bâtonnets, les ajouter
• Verser l’huile, mélanger et laisser mariner 15 minutes
• Rincer et ciseler le bouquet de coriandre
• Faites chauffer le velouté, le répartir dans des bols
• Ajouter les crevettes et leur marinade, décorer avec la coriandre, c’est prêt !

 

 

Qu’en pensez-vous ? Avez-vous déjà customisé votre soupe ?
Donnez-nous vos idées !

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