Préparation 10 minutes / Cuisson 15 minutes
• 1/2 litre de lait • 300 g de farine fluide Ebly® • 4 œufs • 2 cuillères à soupe de sucre• 1 pincée de sel • 2 cuillères à soupe d’huile • 1 sachet de levure chimique • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
Pour la décoration : • De la crème chantilly • Fruits • Sucre glace
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. • Mélangez le lait avec la farine fluide. • Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la levure, une cuillère à soupe d’huile et le sel. • Mélangez afin d’obtenir une pâte bien lisse. • Ajoutez l’arôme vanille liquide. • Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte. • Verser la pâte dans un sac congélation et coupez-en un coin. • À l’aide d’un papier absorbant légèrement imbibé d’huile, huilez une poêle antiadhésive, chauffez-la sur feu moyen. • Versez la pâte en dessinant une fleur dans la poêle, retournez-la dès qu’elle est bien dorée. • Servez les crêpes décorées de crème chantilly, de fruits et saupoudrées de sucre glace.
Astuce : afin de faciliter le dessin de la fleur, vous pouvez verser votre pâte dans une bouteille de ketchup vide, que vous aurez au préalable bien nettoyée.
