Le magazine féminin des Orléanaises (depuis 2010)

Gratin de fruits frais 
en croûte de Palets Bretons

Pour 4 personnes :

12 Palets Bretons pur beurre Ker Cadélac

2 oranges

1 mangue

2 pêches jaunes

16 litchis (frais ou en conserve)

2 bananes

20 cl de crème liquide

25 g de sucre

2 jaunes d’œufs

 

Préchauffez le four à 200°C.

• Épluchez les oranges et ne gardez que la pulpe. Taillez la mangue, les pêches, les litchis et les bananes en dés.

• Dispatchez les fruits dans quatre mini cocottes.

• Réservez.

• Battez le sucre et les jaunes.

• Ajoutez la crème fraîche. Bien mélanger. • Versez la crème dans les cocottes.

• Enfournez 15 minutes, jusqu’à coloration de la crème.

• Au moment de servir, émiettez grossièrement les Palets Bretons et les parsemer sur les cocottes

• À déguster tiède !

 

Notre astuce : Si vous possédez un chalumeau, faites gratiner une fine couche de sucre sur les Palets Bretons avant de servir, pour un bon goût caramélisé !

 

Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes

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