Le magazine féminin des Orléanaises (depuis 2010)

Mikados

25 pièces. Préparation : 40 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 1 h 30

  • 100 g de farine
  • 15 g de maïzena
  • 30 g de cassonade
  • 30 g de beurre mou
  • 15 cl de lait
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 100 g de chocolat 64 %
  • 35 g de beurre

Décoration :

  • 80 g de chocolat blanc
  • Billes multicolores

Tamiser la farine. La mélanger avec la maïzena et la cassonade. Ajouter le beurre mou pour obtenir une consistance sableuse.

Verser le lait et l’eau petit à petit, tout en continuant de pétrir. Une fois la pâte homogène, former une boule.

Préchauffer le four à 150 °C.

Étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm. Couper ensuite des bâtonnets de 3 mm de largeur, puis de 10 cm de long. Arrondir délicatement en roulant avec le bout des doigts. Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.

Sortir les biscuits et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Napper les biscuits, excepté 2 cm à l’une des extrémités.

Déposer sur une grille et décorer la moitié des biscuits avec les billes multicolores. Placer le tout au frais.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Filer le chocolat blanc en lignes aléatoires (cuillère, poche à douille…) sur les biscuits restants.

Replacer au frais avant de déguster.

Astuce
Pour enrober les mikados de chocolat, vous pouvez remplir un verre haut de chocolat et tremper les bâtonnets dedans.

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