4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 15 min
Repos 10 minutes
Cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre
Ingrédients
- 380 g de rigatonis
- 150 g de jambon blanc
- 250 g d’épinards
- 1 oignon
- 100 g de parmesan râpé
- 25 cl de béchamel
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Beurre
- Sel, poivre
Plonger les rigatonis dans de l’eau bouillante salée. Les cuire al dente le temps indiqué sur le paquet. Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Les disposer debout dans le cercle à pâtisserie, posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon. Le faire cuire à la poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes sur feu moyen. Laver les épinards à l’eau froide. Les faire revenir 1 à 2 minutes à la poêle avec l’huile d’olive sur feu vif. Mixer ensemble l’oignon, les épinards et le jambon. Ajouter le parmesan, la béchamel, du sel et du poivre. Placer le tout dans une poche à douille. Remplir les rigatonis avec cette préparation. Enfourner 15 minutes. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler.
