Copeaux de pomme : peler et couper 4 à 6 pommes en tranches fines et régulières.
Les disposer sur une plaque, les saupoudrer de sucre-parfum puis sécher au four,
température 90 °C (Th. 3) pendant 1 h 30 à 2 h.
Retourner les fruits, saupoudrer à nouveau de sucre-parfum (voir ci-contre) et sécher à l’identique.
Laisser refroidir sur grille. Déguster avec une raclette préparée « dans les règles de l’art ».
Myrrhe et plus encore…
Diluer 3 gouttes d’huile essentielle de myrrhe, 2 de mandarine jaune et 2 de cannelle dans 150 g de sucre de canne blond et 100 g de sucre vanillé.
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