Une bonne idée de repas ou de goûter à faire en famille : les crêpes ! Pour vous aider, voici la recette de la crêpe suzette et la variante d’Edith.
Ingrédients
Pour la recette de la pâte à crêpes :
• 250g de farine
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
Pour l’accompagnement :
• Le zest de 2 oranges et 1 citron non traités
• 4 cuil. à soupe de jus d’orange
• 4 cuil. à soupe de Grand Marnier
• 200 g de beurre – 100 g de sucre
Préparation
• Dans un saladier, verser la farine et les oeufs
• Progressivement ajoutez le lait tout en mélangeant avec votre fouet
• Ajoutez le sucre vanillé, la pincée de sel
• Laissez reposer la pâte à crêpe si possible une heure
• Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle
• Versez une demi-louche de votre pâte à crêpe et faites cuire 1 à 2 minutes par face
Une fois que vous avez vos crêpes…
• Faire ramollir le beurre dans un saladier jusqu’à obtention d’une pommade
• Y ajouter le sucre et les zestes, puis le jus d’orange et le Grand Marnier
• Après avoir bien mélangé le tout, tartiner
ce beurre d’orange-citron sur vos crêpes et pliez-les en quatre
• Servir chaud
La variante d’Edith
Pour agrémenter cette recette facile de la crêpe Suzette, on peut faire flamber les crêpes en faisant chauffer le Grand Marnier dans une casserole, que l’on versera dessus une fois le beurre tartiné, pour de savoureuses crêpes !
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