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Recette de brunch : les œufs brouillés

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Une recette d’œufs brouillés? Rien d’orignal jusqu’à présent me direz-vous… Mais si on y ajoute du bacon ou du saumon cela nous donne une recette de brunch idéale pour le dimanche.

 

Et quand on choisit des produits du marché, personne ne peut résister à cette recette d’œufs brouillés !

 

Ingrédients
Pour 4 personnes :
12 gros œufs
20 cl de crème liquide
8 tranches de bacon ou 4 tranches de saumon fumé
noix de muscade

 

Réalisation
Battre les œufs avec la crème au fouet électrique
Saler, poivrer et rajouter deux pincées de noix de muscade
Faire fondre 20 g de beurre demi-sel dans une casserole au bain-marie puis y mettre les œufs
Remuer sans cesse avec une cuillère en bois environ 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange moelleux
Répartir les œufs dans des verrines
Couper le saumon en lanières, ou faire griller le bacon dans une poêle sans matière grasse
Les disposer sur les œufs dans les verrines
Ajouter de la ciboulette

 

Et vous, que mangez-vous lors d’un brunch le dimanche?
Donnez-nous vos astuces et vos conseils ci-dessous !

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