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Recette: coquetiers de Pommes de Terre au saumon

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A la place des bien vieux oeufs, mettez en valeur votre Chérie pour cette recette de coquetiers. Non, pas votre chère et tendre moitié, mais la pomme de terre, Chérie Doréoc ! A la place, des oeufs dans le coquetier, elle s’accompagne de saumon pour une recette facile et originale !

 

 

Ingrédients
Pour 4 personnes :
8 pommes de terre Chérie Doréoc – 250 g de saumon – 2 échalotes – 1 cuillère à café d’aneth hachée – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 jus de citron vert

 

Réalisation
• Faites cuire les pommes de terre avec leur peau 15 à 20 minutes à la vapeur
• Rafraîchissez-les sous l’eau froide
• Coupez-les en deux
• Creusez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère
• Hachez le saumon finement, avec les échalotes et l’aneth
• Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre
Laissez mariner le saumon 30 minutes au frais puis garnissez les pommes de terre de cette préparation
• Servez bien frais dans des coquetiers.

 

 

Par quoi remplacer les œufs dans les coquetiers ? Donnez-nous vos idées ci-dessous !

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