Qui dit Noël, dit forcément truffes au chocolat ! En cette période de fêtes de fin d’année, on ne résiste pas à vous présenter cette recette de truffes au chocolat et aux épices de Noël. Avis aux gourmands !
Attention ! Pour cette recette de truffes au chocolat, il est conseillé de cuisiner la veille pour une dégustation encore meilleure le lendemain !
Ingrédients
Pour 6 personnes
200g de chocolat noir – du cacao en poudre – 120g de beurre ramolli – 2 jaunes d’oeufs – 1 sachet de sucre vanillé – 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre – 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Réalisation
• Râper le chocolat ou couper le en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le sucre vanillé
• Incorporer le beurre ramolli. Mélanger bien
• Laisser refroidir à température ambiante pendant 10-15min et incorporer les jaunes d’oeufs
• Ajouter les épices. Bien mélanger
• Placer la ganache obtenue au frais pendant 6heures
• Verser du cacao en poudre sur une assiette
• Prélevez un peu de ganache avec une petite cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains
• Roulez-les ensuite dans le cacao en poudre
• Conserver au frais mais pas au réfrigérateur ! (en cette saison, vous pouvez les mettre dehors sans problème !)
Aimez-vous les truffes ? Quelle est votre recette de truffes ?
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