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Recette dessert en fête, Fondant chocolat coulant à la framboise

Fondant chocolat coeur coulant à la framboise

12 FONDANTS
• Préparation : 15 min
• Cuisson : 11 min
INGRÉDIENTS
• Fondant chocolat
• 400 g de chocolat noir 70 %
• 10 cl de lait
• 10 cl de crème liquide 35 %
• 250 g de beurre
• 80 g de farine
• 80 g de sucre
• 6 oeufs
• Coeur framboise
• 180 g de confiture de Framboise
• 24 framboises
• Jus d’un demi citron
Mélanger le tout et faire durcir
au congélateur (utiliser des moules
à glaçons par exemple)

Allumez le four à 170 °C. Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux, réserver. Dans une casserole verser le lait, la crème et le beurre faire bouillir, versez ce mélange sur le chocolat. Mélangez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite la farine et le sucre préalablement mélangés. Puis enfin cassez les oeufs un à un sans cesser de mélanger. Coulez votre pâte dans les moules et insérez le coeur framboise au centre, placez dans le four préalablement chauffé. Dégustez tiède. L’astuce du chef : Pour obtenir un coeur bien coulant : insérez le coeur framboise encore congelé au centre juste avant l’enfournement.

 

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