Cette recette facile pour cuisiner les huîtres vous permettra de les déguster comme rarement vous en avez mangé ! Une recette originale d’huîtres pour impressionner vos convives lors de vos repas de fêtes !
Ingrédients pour 2 personnes
• 6 mini asperges vertes ou 2 asperges vertes fraîches
• 250 ml de lait de soja
• 2 sachets de thé vert
• des huîtres Marennes Oléron
Réalisation
• Faire chauffer le lait de soja et y faire infuser longuement le thé vert
• Laisser refroidir
• Éplucher l’asperge verte puis la tailler en fins bâtonnets
• Prendre les huîtres Marennes Oléron, décrocher juste le petit muscle et les laisser en coquille
• Mixer le lait de soja et verser la mousse dans l’huître Marennes Oléron après en avoir vidé l’eau
• Disposer les bâtonnets d’asperge dans l’assiette avec l’huître
Merci à :
Une recette facile d’huîtres qui nous a été suggérée par A. Cirelli et Y. Leclerc d’Événements Culinaires (24, rue Condorcet – 75009 PARIS – Tél. : 01 48 78 77 13)
Et vous, avez-vous essayé? Avez-vous d’autres recettes originales pour préparer et cuisiner les huîtres?
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