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Les recettes de Trish Deseine

3 novembre 2014

Irlandaise et auteur culinaire à succès, on la connaît pour son best-seller « Je veux du chocolat ! », on se régale encore… Innovez avec ces recettes irlandaises et conviviales. Salade de chaource, fenouil, herbes fraîches et grenade Pour 4 / 6 personnes 2 têtes moyennes de fenouil les graines d’une demi-grenade 2 c.à soupe d’huile d’olive 2 c. à café de menthe sèche le jus d’un citron 2 c. à soupe d’estragon …

Recette melon: soupe de melon au lait de coco

2 août 2013

a SOUPE DE MELON PHILIBON AU LAIT DE COCO (2007) Préparation : 10 min Ingrédients (4 personnes) : 25 cl de lait de coco, 2 melons Philibon, 1 citron vert, 1 c à soupe de cassonade Coupez les melons en deux, ôtez les graines et détaillez la chair en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Versez dans un saladier. Prélevez le zeste …

Recette d'été : Velouté glacé d'avocat roquette et parmesan

24 juillet 2013

Velouté glacé d’avocat roquette et parmesan Préparation : 15 min Cuisson : 6 min Pour 4 personnes : 2 avocats 150 g de roquette 1/2 cube de bouillon de volaille 1 c. à soupe de vinaigre de cidre 2 c. à soupe d’huile d’olive 50 g de parmesan en copeaux 2 poignées de croûtons 30 cl d’eau bouillante Préparer un demi-cube de bouillon dans 30 …

Clafoutis figues et fruits rouges

9 juin 2013

Pour 4 personnes 2 œufs entiers 2 jaunes d’œufs 75 g de cassonade 15 cl de lait crémé 15 cl de crème liquide entière 20 g de maïzena 1 gousse de vanille 400 g de fruits rouges 5 belles figues Beurre pour le moule Sucre glace pour le décor Préchauffer le four th. 180 °C. • Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les jaunes avec la cassonade. • Ajouter le lait et la …

Chaussons aux griottes

6 juin 2013

Pour 12 chaussons 500 g de pâte feuilletée 800 g de cerises 1 citron non traité 1 demi gousse de vanille 200 g de sucre en poudre 2 cuillerées à soupe de sucre glace Prélever le zeste du cirtron et le faire blanchir 5 minutes à l’eau bouillante, puis le détailler en fine julienne. • Presser le citron. • Fendre la demi-gousse de vanille dans le sens de la longueur et …

Clafoutis tomates cerises et herbes fraîches

24 mai 2013

Pour 6 personnes : 30 tomates cerises (de différentes couleurs) 50 g de farine 30 cl de lait entier 45 cl de crème liquide 4 œufs 20 g de beurre 1/2 sel 40 g de fromage frais 1 bouquet de ciboulette 1 cuil. à café de mélange 4 épices Sel Préchauffez le four à 180°C (th.6). • Lavez les tomates cerises et disposez-les dans un moule à tarte, beurré et fariné. • Coupez le fromage frais …

Tarte Tatin au beurre salé

9 mai 2013

Pour 4 personnes : 250 g de farine 140 g de sucre en poudre 140 g de beurre salé 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 8 belles pommes reinettes d’Armorique Dans un saladier, réunissez la farine, 40 g de sucre en poudre, 125 g de beurre salé froid en dés, le jaune d’œuf et l’eau. Travaillez jusqu’à l’obtention d’un sablage. Formez une boule. • Sur un plan de travail fariné, déposez la boule de …

Minis pitas tomates sauce yaourt à la menthe

8 mai 2013

Pour 4 personnes : 1 yaourt brassé nature 12 tomates cerises 1 cuillerée à soupe d’olives noires dénoyautées 12 minis pitas 4 feuilles de menthe 1 demi cuillerée à café de poivre mignonnette 2 pincées de fleur de sel Coupez patiemment les tomates cerises en rondelles. • Préparez la sauce yaourt en hachant finement les feuilles de menthe. • Mélangez-les au yaourt brassé, ajoutez les tomates, les olives noires …

Pancakes aux pommes rapées

7 avril 2013

Pour 4 personnes : 1 pomme 1 œuf 1 cuil. à café de sucre glace 80 g de farine de blé 20 g de sucre 15 cl de lait entier 20 g de fécule de maïs 10 g de beurre  demi-sel Éplucher et râper la pomme. • Casser et séparer le jaune du blanc d’oeuf. • Battre le blanc énergiquement jusqu’à ce qu’il tienne …

Risotto aux dés de canard

7 avril 2013

Pour 4 personnes : 1 pomme 2 échalotes 40 g de beurre demi-sel 120 g de lardons de canard 2 pincées de piment  en poudre 300 g de riz arborio 10 cl de vin blanc sec 90 cl de bouillon de volaille 3 cuil. à soupe légèrement bombées de crème fraîche épaisse Sel Poivre du moulin Éplucher et couper la pomme en dés. • …

Des talons, des baskets, une petite robe noire, une jupe ultra longue, un imprimé léopard, une marinière, un tailleur pantalon, un jean délavé, un sweat usé, un décolleté provocateur, un tee-shirt sans soutien-gorge... C’est démodé d’être à la mode, mais nous ne pouvons pas nous empêcher de la suivre, tout en voulant s’en distinguer. La mode est plurielle pour nous permettre d’être singulières. D’ailleurs, nous préférons parler de tendances et avoir du style, une façon de ne pas se soumettre aux diktats de la mode. Nous choisissons notre style, parmi les inspirations du moment : on aime la nouveauté du vintage, les valeurs du made in France, l’originalité des petits créateurs, la notoriété des marques, on kiffe le prix de la fast-fashion qui permet de s’offrir des tenues presque sans compter. Mais par-dessus tout, nous aimons être la première à avoir tel ou tel accessoire, celui qui fera la différence et révèlera notre personnalité, et si en plus il devient l’un des incontournables de la saison, c’est le grand kif. On préfère être suivie qu’être une suiveuse, un vieux syndrome de la cour de récré. Mais finalement, la mode que l’on adopte sert-elle notre image ou au contraire est-elle une armure pour se protéger du regard des autres ? « Si une femme est mal habillée, on remarque sa robe, mais si elle est impeccablement vêtue, c’est elle qu’on remarque », disait Coco Chanel. Alors, que dit de nous le choix de nos vêtements ? « Nous sommes nos choix », affirmait Jean-Paul Sartre. En plus de nos goûts, nos vêtements révèlent notre style de vie, notre profession, notre appartenance sociale, nos opinions politiques, nos croyances, nos revendications : une femme sexy, libre, affirmée, qui ne cédera pas au harcèlement de rue ni au machisme de sa profession. Même si le dicton populaire nous intime de ne pas nous fier aux apparences, notre look est notre seconde peau, celle que l’on a choisie. Il faut juste avoir conscience qu’avec ou sans notre consentement, nos vêtements parlent de notre humeur du jour. Mais nous ne sommes plus tributaires de la mode, nous nous servons d’elle pour exprimer notre liberté.

Marie-Zélie Cupillard
Fondatrice

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