- 1 jaune d’œuf
- 100 g de sucre en poudre
- 5 cl d’eau
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
- Une pincé de fleur de sel
- Un brin de romarin frais
- 3 c.à.c de miel
- 2 pêches et 2 abricots
Préparation
Mélangez le jaune d’œuf avec le sucre et rajoutez l’eau. Coupez le beurre en petits dés et mélangez à l’aide des doigts avec la farine et le sel. Rajoutez le mélange d’œuf et sucre. Faites une grosse boule puis laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte. Mettez 2 c.à c. de miel sur la pâte. Épluchez et coupez les pêches et les abricots avant de les placer sur la pâte. Repliez les coins vers l’intérieur. Laissez 10 mn au réfrigérateur puis enfournez pendant 25 mn. La pâte doit être légèrement dorée. Avant de servir, versez le miel restant et décorez avec le brin de romarin. Dégustez avec de la glace.
Mónica Molina
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