Tzatziki

Pour 1 bol
Préparation 12 min
Cuisson 20-25 min
Repos 3 h

Les ingrédients

• 5-6 gousses d’ail
• 4 yaourts grecs
• 3/4 d’un concombre rincé bio non traité
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 4 c. à soupe de menthe ciselée
• Sel et poivre

Dans un plat allant au four revêtu de papier de cuisson, déposez des gousses d’ail en chemise. Enfournez 20 à 25 minutes à 190 ˚C. Laissez refroidir, puis enlevez leur enveloppe.

Versez les yaourts grecs dans une passoire avec une étamine et laissez égoutter 2 à 3 heures au réfrigérateur. Râpez le concombre et pressez avec les mains pour enlever le jus.

Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail fondant, l’huile d’olive, le jus de citron et la menthe. Ajoutez le concombre râpé. Mélangez et assaisonnez. Disposez dans un bol et dégustez avec du pain libanais.