4 PERSONNES
Préparation : 30 min / Cuisson : 15 à 20 min
INGRÉDIENTS
1 barquette de mâche (150 g) / 30 g de beurre / 1 grosse pomme de terre à purée / 1 bouquet garni / 2 c à s de crème fraîche (facultative)
Rincez puis essorez la mâche si besoin. Lavez, pelez et coupez la pomme de terre en petits cubes. Dans une casserole, faites fondre la mâche avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Ajoutez les cubes de pomme de terre, 1 litre d’eau et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez cuire 15 à 20 min. Retirez le bouquet garni. Mixez.
En option, mettez à la disposition des convives un petit pot de crème fraîche afin qu’ils en agrémentent leur velouté.
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