Le Yoga Kundalini, source de sérénité

19 décembre 2019
YOGA-EDITH

On ne se lève pas un matin en se disant qu’on va se mettre au Yoga Kundalini, comme on irait à l’aquagym, c’est une pratique liée à un cheminement personnel dans une recherche de sérénité. Ce yoga puissant aide à se recentrer. Si vous lisez la Réconciliation, de Lili Barbery-Coulon, cet ouvrage éveillera certainement votre curiosité sur les effets positifs de la pratique du Yoga …

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Love me Tinder, love me fake ?

18 décembre 2019
TINDER-EDITH

Après une immersion d’une semaine sur l’appli, le SWIPE, le match et les rencontres virtuelles N’ONT PLUS DE SECRET POUR NOUS. voici un partage d’expérience par le menu, à vous de voir si l’aventure vous séduit. Tactique : création d’un profil incognito, avec deux photos : la Marilyn d’Andy Warhol et un sourire. Comme texte d’accroche racoleur, on vous l’accorde : « envie de jouer »… Critère de recherche : homme entre …

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Dames de chœur

17 décembre 2019
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Ce devait être un « one-shot », mais cela fait maintenant quatre ans et demi que l’ensemble vocal exclusivement féminin Éphémères (au pluriel), l’un des rares de la région, se produit sur les scènes orléanaises. Présentation d’un groupe qui n’a d’éphémère que le nom… En mai 2015, Émilie Legroux, pour terminer ses études de direction de chœur, devait passer une épreuve de concert. Quelques coups de fil …

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Un jardin, une femme, une histoire : Hélène Cadou

14 décembre 2019
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Comme les rues et les boulevards, les parcs et les jardins orléanais sont rarement baptisés du nom d’une femme. À une exception près, située à proximité du pont Thinat. Aviez-vous remarqué ce discret jardin public inauguré le 31 août 2018, portant le nom d’une poétesse ? Lové entre le boulevard de la Motte-Sanguin, la rue de Solferino, et le quai du Fort-Alleaume, s’étend, sur 6 000 m2 et deux niveaux, le …

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Après le burn-out le bore-out

13 décembre 2019
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Les journées à cent à l’heure, les dossiers à boucler à la dernière minute et l’attente impatiente des congés… Autant de petits frétillements quotidiens que certains salariés, victimes de bore-out, ne connaissent pas. Être payé à ne rien faire : si certains en rêvent, d’autres en font une grave dépression. Le bore-out, ou « syndrome de l’épuisement professionnel par l’ennui », est un mal qui toucherait près de …

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Galette des rois à la clémentine de Corse

12 décembre 2019
galette des rois

Pâte feuilletée : 250 g de farine T45, 200 g de beurre froid, 5 g de sel fin, 12,5 cl d’eau, 5 g de rhum brun, Crème d’amande : 120 g de beurre pommade, 120 g de sucre poudre, 120 g de poudre d’amande, 2 œufs Garniture et décor : 10 clémentines de Corse, 220 g de sucre en poudre, 30 cl d’eau colorant orange, 1 jaune d’œuf 1/ Laissez reposer pendant 1 h au réfrigérateur l’ensemble des ingrédients destinés à la …

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Étoiles des neiges

11 décembre 2019
Etoiles des neiges

Préparation 30 min Cuisson 10 à 12 minutes (thermostat 6 – 180°C) Réfrigération 1 heure. Pour 24 étoiles environ 250 g de farine + un peu pour le plan de travail 1 pincée de sel fin,  70 g de sucre glace ½ cuillerée à café de vanille en poudre 1 jaune d’œuf, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, 125 g de beurre mou Glaçage …

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Bûche crème au beurre vanillée et fruits rouges

10 décembre 2019
Bûche vanille et fruits rouges

Préparation 2 h 30 min Cuisson 30 min Pour la génoise : 3 blancs d’œufs 75 g de sucre 75 g de farine Pour le sirop de fraise : 10 cl d’eau 100 g de sucre 80 g de fraises 150 g de fruits rouges (myrtilles, groseilles, fraises, framboises) Pour la crème au beurre vanillée : 350 g de beurre doux 10 cl d’eau 6 blancs d’œufs 135 g de sucre Pour la génoise : Préchauffer le four à 170°C …

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Dinde farcie aux fruits secs

9 décembre 2019
Dinde farci aux fruits secs

Préparation 30 min Cuisson 3 h 30 1 dinde de 4 kg, 150 g de beurre 1 l de bouillon de volaille, 50 cl de vin blanc sec 3 oignons, 2 carottes, 2 feuilles de laurier 3 gousses d’ail, Thym, Fleur de sel, Poivre du moulin Pour la farce : 150 g de chair à saucisse, 80 g de foies de volaille 150 g d’épaule de …

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Saint-Jacques aux petits légumes

8 décembre 2019
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Préparation 25 min Cuisson 12 min 8 coquilles Saint-Jacques 60 g de beurre demi-sel 100 g de pâte feuilletée (détaillée en 8 bandes de 3 cm de largeur sur 25 cm de longueur) 1 œuf, 1 carotte 2 oignons, 1 poireau 1 cuil. à café d’estragon 1 cuil. à soupe d’échalote 1 kg de gros sel sel poivre Ouvrir les coquilles, récupérer dans un bol le jus puis le filtrer. Retirer la noix et réserver le corail. …

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