Tout arrive, ce lundi 1er mars 2021 a un goût de renouveau à la préfecture. Cette journée particulière sera marquée par l’arrivée historique de Régine Engström, nommée préfète de région. C’est en 1981, que Yvette Chassagne fût la première femme accéder au poste de préfète dans le Loir et Cher. Parmi les 250 préfets seulement 38 préfètes. Ingénieure des Ponts, des eaux et des forêts, 56 …
Lire la suiteTraverser la crise actuelle avec philosophie
Quand le monde fait face à une réalité qui le dépasse, quand la vie des êtres humains est en jeu, les questions d’ordre philosophique refont surface. Ainsi cette période de peur, de panique et d’angoisse oblige-t-elle à remettre la pensée au centre de notre quotidien. Le questionnement qui apparaît à l’occasion de ce genre de situation est le quotidien des philosophes qui, depuis au moins …
Lire la suiteGalettes frangipane à l’orange
Préparation : 30 min Repos : 20 min Cuisson : 1 h 10 Pour 4 galettes de 2 personnes : 1 pâte feuilletée, 1 œuf pour le collage et la dorure/ La frangipane à l’orange : 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille), 2 oranges (300 g), 1 citron, 100 g de sucre en poudre, 100 g d’amandes en poudre, 100 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 2 œufs, 1 c. à …
Lire la suiteDunes blanches
Pour 12 choux Préparation : 30 min Cuisson : 40 à 45 min Les choux : 10 cl de lait entier, 1 petite c. à café de sel, 1 c. à café de sucre, 75 g de beurre, 100 g de farine, 3 œufs entiers (+ 1/2 si besoin) + 1 jaune. La chantilly : 40 cl de crème liquide entière bien froide, 2 c. à …
Lire la suiteSalade de Noël, Jambon de Parme croustillant, figues et sa vinaigrette aux clémentines
Pour 2 personnes : 4 tranches de Jambon de Parme, 2 clémentines, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 mozzarella di bufala, 2 figues fraîches, 1 oignon rouge, Du sel et poivre Préparation Déposer les tranches de Jambon de Parme sur du papier sulfurisé et les faire cuire au four à 180 °C pendant 10mn jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir sur un papier absorbant. Avec …
Lire la suiteSuprêmes de pintade braisés aux carottes et au miel
Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : 6 suprêmes de pintade (blancs avec un morceau d’os et la peau), 800 g de carottes, 50 g de miel, 10 cl de vin blanc sec, 10 cl de bouillon de légumes, 50 g de beurre, quelques brins de persil, sel, poivre. 1. Préchauffez le four à 200 °C. Pelez les carottes et coupez-les en deux dans …
Lire la suiteP’tit bouillon détox au fenouil
Léger, parfumé, idéal pour se « purifier » et se préparer aux fêtes. Ingrédients Pour 4 personnes / Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 1 blanc de poireau, 1 carotte, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 1 bulbe de fenouil, 1 petite branche de céleri, sel, poivre du moulin, 1 c.a.s. d’huile d’olive • Peler la carotte, la tailler en petites rondelles. Couper le poireau en deux et l’émincer. Émincer l’échalote, et les …
Lire la suiteLe yoga des yeux une pratique qui voit loin
Parce qu’il favorise l’irrigation de l’œil, le yoga des yeux permet non seulement d’éradiquer la fatigue oculaire mais aussi d’améliorer la vue. Pratiqué quotidiennement, il donne des résultats durables et rapides. À force de passer nos journées devant les écrans, nos yeux piquent, démangent, brûlent ou pleurent. Et la fatigue oculaire ne touche pas seulement les personnes souffrant de problèmes ophtalmiques mais aussi les yeux en …
Lire la suiteFanny, lectrice « Feel Good », nous donne son avis
Vous la suivez peut-être sur son compte Instagram, Fanny se livre et vous avez découvert sa rubrique à lire dans les pages d’Edith. Il était impossible de ne pas lui demander ce qu’elle pensait des livres dits « feel good ». La lecture comme une évidence ? Chez Fanny, c’est même une histoire de famille, son grand-père était bouquiniste et c’est grâce aux livres qu’il a …
Lire la suiteLes livres qui font du bien
Ce sont d’abord leurs couvertures qui nous font de l’œil, colorées, aguichantes, au graphisme étudié, avec des dessins, des photos, des trucs rigolos. Leurs titres ensuite, longs, très longs, démesurés, mystérieux voire incompréhensibles. Forcément, on plonge dedans. Et généralement, on ne regrette pas de suivre ces histoires d’amitié, de liens familiaux renforcés, d’épreuves vaincues à grand renfort de solidarité. Oui, ces livres font du bien ! …
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