Quand Jeanne fut proclamée sainte…

29 mai 2020

C’était il y a tout juste 100 ans : dans une déferlante d’enthousiasme et de ferveur, Jeanne d’Arc, « notre » Jeanne, était à la fois proclamée Sainte de France par l’église et fêtée officiellement comme une grande figure nationale par l’état. Et ce fut, à Orléans plus encore qu’ailleurs, un événement inoubliable… 2020 est à marquer d’une pierre blanche, pour les Orléanais amoureux de leur héroïne et tous les …

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Cécile, Clémence, Isabelle & Virginie

28 mai 2020

4 cheffes d’entreprise nous expliquent comment elles s’adaptent à la situation économique. Virginie Siriex-Guillard, Arthur Loyd Activité : Virginie dirige une équipe de 5 femmes et 1 homme. Leur métier : consultant en immobilier d’entreprise et commercial sur la Métropole et le Loiret. Ils trouvent pour leurs clients (grands comptes, institutionnels, investisseurs, PME/PMI, associations, professions libérales, commerçants, etc.) les locaux adaptés pour leur activité professionnelle. Problématique : « Nous ne pouvions …

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2 000 masques et 2 000 mercis !

27 mai 2020

Florence et Christelle, fondatrices de F&C, la fabrique de sacs à main sur-mesure à Olivet, ont su rebondir face à cette crise sans précédent. Les lauréates 2019 du Trophée des Audacieuses, nous expliquent comment est né le masque du Cœur®. Alors que les ventes de leurs sacs à main sont au point mort depuis le début du confinement Florence et Christelle, ont fait preuve d’agilité, …

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Asperges de Sologne gratinées au vieux comté et coppa

25 mai 2020

Pour 4 personnes : 20 belles asperges blanches 20 tranches de coppa 150 g de vieux comté râpé Vinaigrette noisette : mélanger 4 cuillères de vinaigre balsamique, une pointe de sel et 5 cuillères d’huile de noisette Préparation Laver, éplucher et cuire à l’eau bouillante salée les asperges (légèrement croquantes). Les égoutter, puis les rouler une à une dans une tranche de coppa. Les placer dans un plat à gratin, parsemer de fromage …

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Pesto de roquette

23 mai 2020

100 g de roquette 50 g de parmesan 30 g d’amande 20 g de graines de tournesol 1 gousse d’ail 15 cl d’huile d’olive Poivre Sel Concassez les amandes et les torréfier, avec les graines de tournesol, dans une poêle à sec. Dans le bol d’un robot avec lame, mixez la roquette, le parmesan, l’ail, l’huile d’olive, les amandes et les graines de tournesol. Assaisonnez. …

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Soupe de fraises à la menthe fraîche

22 mai 2020

Pour 4 moules 500 g de fraises 1 cuillère à soupe de jus de citron 10 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de cassonade 2 pommes 3 grosses fraises Ciselez les feuilles de menthe. Lavez et équeutez les fraises. Mixez les fraises et la menthe avec le jus de citron et le sucre de canne. Placez au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.

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Crumble aux pommes et aux fraises

21 mai 2020

Pour 4 moules à tartelettes 50 g de beurre 50 g de sucre roux 60 g de farine 60 g de poudre d’amande 2 pommes 3 grosses fraises 1. Mélangez du bout des doigts le beurre en morceaux bien froid avec le sucre (gardez une cuillère à soupe de côté), la farine et la poudre d’amande. 2. Réservez au réfrigérateur pendant 30 min. 3. Mélangez les …

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Tartelettes chèvre miel et oignons nouveaux

20 mai 2020

Pour 4 personnes 4 rectangles de pâte feuilletée (environ 15×20 cm) 1 bûche de chèvre 3 oignons nouveaux (gardez les tiges vertes) 1 branche de thym séchée 1 cuillère à soupe de miel 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30 % 4 cuillères à soupe de lait Sel et poivre 1. Préchauffez votre four à 180°C 2. Fouettez l’œuf, la crème fraîche et …

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Cohérence cardiaque, le réflexe santé en un clic ! 

18 mai 2020

Une technique accessible à tous et gratuite qui pourra vous aider à réduire votre niveau de cortisol (l’hormone du stress) donc apaiser votre mental, calmer vos insomnies, mais aussi booster votre DHEA (l’hormone de jeunesse) et réduire la tension artérielle ainsi que le taux de cholestérol. Vous l’avez compris, les bienfaits de la cohérence cardiaque sont nombreux sur le plan physique, physiologique, mental ou bien …

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